Burger Vegetarian cu Fasole Neagra si Salsa

În bucatarie, Retete vegetariene de bucataras 25 July 2024

Burger Vegetarian cu Fasole Neagra si Salsa – Daca esti in cautarea unui burger vegetarian delicios si nutritiv, burgerul este alegerea perfecta.

Acest burger imbina textura bogata a fasolei negre cu aromele proaspete si vibrante ale salsei, oferind o explozie de gusturi care te vor cuceri.

Ideal pentru pranz sau cina, acest burger nu doar ca este plin de proteine si fibre, dar este si usor de preparat, fiind o alternativa sanatoasa si satioasa la burgerii clasici.

Ingrediente:

Pentru burgeri:

400 g fasole neagra (din conserva, scursa si clatita): Fasolea neagra este o sursa excelenta de proteine vegetale si fibre, ajutand la mentinerea satietatii.
1 ceapa mica, tocata marunt: Ceapa adauga o aroma intensa si contine antioxidanti benefici pentru sanatate.
2 catei de usturoi, tocati marunt: Usturoiul este cunoscut pentru proprietatile sale antibacteriene si antioxidante.
1 morcov mediu, ras: Morcovul adauga textura si este bogat in beta-caroten, un antioxidant important pentru sanatatea ochilor.
1/2 ardei gras rosu, tocat marunt: Ardeiul gras este bogat in vitamina C si adauga o nota de dulceata si culoare.
1/2 cana pesmet: Pesmetul ajuta la legarea ingredientelor, oferind consistenta burgerilor.
1 ou (sau un inlocuitor de ou pentru varianta vegana): Oul ajuta la legarea ingredientelor, asigurand o textura uniforma.
1 lingurita chimion: Chimionul adauga o aroma calda si picanta, fiind benefic pentru digestie.
1 lingurita paprika afumata: Paprika afumata adauga profunzime de gust si o nota de fum.
Sare si piper dupa gust: Condimente esentiale pentru a intensifica aromele.
2 linguri ulei de masline: Uleiul de masline este recunoscut pentru proprietatile sale antiinflamatorii si beneficiile pentru sanatatea inimii.

Pentru salsa:

2 rosii mari, tocate marunt: Rosiile sunt bogate in licopen, un antioxidant puternic care protejeaza impotriva bolilor de inima.
1 ceapa mica, tocata marunt: Ceapa adauga textura si o nota usor picanta.
1 ardei iute verde, tocat marunt (optional): Ardeiul iute adauga un pic de picant si este benefic pentru metabolism.
1/4 cana coriandru proaspat, tocat: Coriandrul adauga prospetime si o aroma unica.
Zeama de la 1 lime: Lime-ul adauga o nota citrica proaspata si este bogat in vitamina C.
Sare si piper dupa gust: Condimente esentiale pentru a echilibra aromele.

Mod de preparare:

Intr-un bol mare, adauga fasolea neagra scursa si clatita. Paseaza fasolea cu o furculita pana obtii o pasta groasa, lasand cateva boabe intregi pentru textura.

Adauga ceapa tocata marunt, usturoiul, morcovul ras si ardeiul gras tocat. Aceste legume adauga o varietate de texturi si nutrienti.

Adauga pesmetul, oul (sau inlocuitorul de ou), chimionul, paprika afumata, sarea si piperul. Amesteca bine pana cand toate ingredientele sunt bine incorporate.

Formeaza chiftele de dimensiuni egale din amestecul obtinut.

Incinge uleiul de masline intr-o tigaie mare la foc mediu. Gateste chiftelele de burger timp de 4-5 minute pe fiecare parte, pana devin aurii si crocante.

Intr-un bol mediu, combina rosiile tocate, ceapa, ardeiul iute (daca folosesti), coriandrul tocat si zeama de lime. Amesteca bine.

Adauga sare si piper dupa gust. Lasa salsa sa stea pentru cateva minute, astfel incat aromele sa se combine.

Pe chiflele de burger prajite usor, aseaza o chiftea de fasole neagra. Adauga deasupra o lingura generoasa de salsa proaspata.

Completeaza cu frunze de salata, felii de avocado sau alte garnituri preferate.

Reteta Burger Vegetarian cu Fasole Neagra si Salsa

Valori nutritionale (per burger, fara chifle):

Calorii: 250 kcal
Proteine: 12 g
Carbohidrati: 35 g
Grasimi: 8 g
Fibre: 10 g

Poti inlocui pesmetul cu fulgi de ovaz pentru o varianta fara gluten. Pentru un gust mai intens, lasa amestecul de burgeri sa stea in frigider timp de 30 de minute inainte de a forma chiftelele.

Serveste burgerii cu o garnitura de cartofi dulci prajiti pentru un plus de nutrienti.