Caisată

Caisată – Licoarea Aromată a Verii – Caisata este o băutură tradițională românească, preparată din caise coapte și alcool, cunoscută pentru gustul său dulce și aroma intensă.

Este o licoare delicioasă și parfumată, ideală pentru a fi savurată într-o zi caldă de vară sau la ocazii speciale. Descoperă cum să prepari caisată acasă și bucură-te de o băutură autentică și rafinată.

Caisata este o băutură tradițională în multe regiuni din România, fiecare având propriile variații ale rețetei. Se spune că aromele sale se îmbunătățesc cu timpul, făcând-o și mai savuroasă după câteva luni de maturare.

Ingrediente:

• Caise (2 kg, coapte): Caisele sunt fructele principale ale acestei băuturi, oferind dulceață și o aromă intensă de vară.
• Zahăr (1 kg): Zahărul adaugă dulceață și ajută la conservarea băuturii.
• Alcool de 96% (1 litru): Alcoolul de concentrație mare este esențial pentru extracția aromelor și conservarea caisatei.
• Apă (1 litru): Apa este utilizată pentru a dilua alcoolul și pentru a ajuta la dizolvarea zahărului.
• Scorțișoară (1 băț, opțional): Scorțișoara adaugă o notă subtilă de condiment și complexitate băuturii.

Mod de preparare:

Spală bine caisele, îndepărtează sâmburii și taie-le în sferturi. Pune caisele într-un borcan mare de sticlă sau într-un recipient curat și sterilizat.

Într-o oală, adaugă zahărul și apa. Încălzește amestecul la foc mediu, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet.

Lasă siropul să se răcească la temperatura camerei. Toarnă siropul răcit peste caisele din borcan.

Adaugă alcoolul de 96% și bățul de scorțișoară, dacă folosești.

Sigilează bine borcanul și agită-l ușor pentru a amesteca toate ingredientele.

Depozitează borcanul într-un loc răcoros și întunecat timp de 4-6 săptămâni.

Agită borcanul ușor la fiecare câteva zile pentru a ajuta la eliberarea aromelor.

După perioada de macerare, strecoară caisata printr-o sită fină sau prin tifon pentru a îndepărta pulpa și impuritățile.

Toarnă băutura limpede în sticle curate și sterilizate, sigilându-le bine.

Depozitează caisata în sticle bine închise într-un loc răcoros și întunecat.

Caisata este gata de consum imediat, dar se poate maturiza și mai mult dacă este lăsată să stea pentru câteva luni.

Reteta Caisată

Pentru un gust mai intens, poți lăsa caisata să se matureze mai mult timp înainte de a o consuma.

Servește caisata rece, direct din frigider, pentru a-i amplifica aromele.

• Preparare: 30 minute
• Macerare: 4-6 săptămâni
• Total: aproximativ 1 lună și 1 săptămână

Valori nutriționale (per porție de 50 ml):

• Calorii: 120 kcal
• Proteine: 0g
• Grăsimi: 0g
• Carbohidrați: 15g
• Zaharuri: 15g

Caisele sunt bogate în vitaminele A și C, care contribuie la sănătatea pielii și la întărirea sistemului imunitar. Caisele conțin antioxidanți care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Cu o rețetă simplă și tradițională, poți prepara acasă această licoare autentică și rafinată.

Savurati!