Caise umplute

În bucatarie, Desert de bucataras 9 January 2014

Caise umplute din: caise, ou, branza de vaci, faina, zahar tos, lamaie, para, portocala, menta, esenta de migdale, zahar pudra, apa, sos de vanilie, sos de ciocolata.

Ingrediente:

500 g caise
un ou
80 g branza de vaci
30 g faina
50 g zahar tos
o lamaie
o para
o portocala
o crenguta de menta verde
un varf de lingurita cu esenta de migdale
80 g zahar pudra
500 ml apa
sos de vaniie
sos de ciocolata

Mod de preparare:

Caisele se spală, se crestează puţin şi se scot sâmburii. Intr-o oală se pune la fiert apa împreună cu zahărul tos şi menta şi se lasă să fiarbă zece minute.

Se pun caisele, se lasă să fiarbă cinci minute, se scot cu o spumieră şi se aşază la răcit pe un platou. în siropul rămas se pune para tocată mărunt stropită cu suc de lămâie şi se fierbe zece minute.

Se scoate într-un bol şi se lasă la răcit. într-un bol mai mare se mixează brânza de vaci cu zahărul pudră, para, sâmburii de caisă curăţaţi şi pisaţi şi esenţa de migdale până devine ca o pastă.

Se umplu caisele cu pasta de brânză, se aşază pe un platou, se acoperă cu folie alimentară şi se introduc la rece pentru minimum o oră.

Se servesc simple, cu sos de vanilie sau sos de ciocolată.