Calamari la grătar cu lămâie și usturoi

Calamari la grătar cu lămâie și usturoi – preparat culinar mediteranean deosebit de apreciat pentru simplitatea și rafinamentul său.

Acest fel de mâncare îmbină armonios textura delicată a calamarilor cu aroma proaspătă a lămâii și notele intense ale usturoiului, rezultând un platou ideal pentru mesele de vară sau ocaziile speciale.

Prepararea calamarilor la grătar este rapidă și ușoară, iar rezultatul final este deosebit de savuros și sănătos.

Ingrediente

• 800 g calamari proaspeți, curățați
• 3 linguri ulei de măsline
• 4 căței de usturoi, tocați fin
• Sucul de la 2 lămâi
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
• 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare

Spală bine calamarii sub jet de apă rece și usucă-i cu prosoape de hârtie. Taie calamarii în inele, iar tentaculele le poți lăsa întregi sau tăiate în bucăți mai mici.

Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, usturoiul tocat, sucul și coaja de lămâie, sarea, piperul și fulgii de ardei iute (dacă folosești).

Adaugă calamarii și amestecă bine, asigurându-te că fiecare bucată este acoperită uniform cu marinadă. Lasă calamarii la marinat timp de 20-30 de minute.

Preîncălzește grătarul la foc mediu-înalt. Unge grătarul cu puțin ulei pentru a preveni lipirea calamarilor.

Așază calamarii pe grătar și gătește-i timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin opaci și au ușoare urme de grătar. Ai grijă să nu-i gătești prea mult, deoarece pot deveni cauciucați.

Transferă calamarii gătiți pe un platou de servire și presară pătrunjelul tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare. Servește-i imediat, alături de felii de lămâie suplimentare.

Reteta Calamari la grătar cu lămâie și usturoi

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 28 g
• Carbohidrați: 2 g
• Fibre: 0.5 g
• Grăsimi: 6 g
• Grăsimi saturate: 1 g
• Sodiu: 450 mg

Calamarii la grătar sunt cei mai buni când sunt serviți imediat, fierbinți. Poți să-i mănânci cu mâna, înmuiindu-i în sosuri preferate, sau să folosești tacâmuri pentru o prezentare mai elegantă.

Calamarii la grătar se potrivesc de minune cu o salată proaspătă de vară, legume la grătar sau un piure de cartofi cremos. De asemenea, pot fi acompaniați de orez sălbatic sau quinoa.

Pentru a sublinia aromele delicate ale calamarilor, recomandăm un vin alb sec, precum Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio. Dacă preferi băuturile nealcoolice, un suc de lămâie proaspăt sau un ceai verde rece ar fi alegeri excelente.

• Dacă nu ai un grătar disponibil, poți folosi și o tigaie grill pentru a găti calamarii.
• Asigură-te că nu gătești calamarii prea mult pentru a evita textura cauciucată.
• Marinarea calamarilor în prealabil ajută la intensificarea aromelor și la obținerea unei texturi mai fragede.
• Adaugă fulgi de ardei iute pentru un plus de picant, dacă îți plac mâncărurile mai condimentate.

Cu o pregătire rapidă și arome proaspete și intense, acest fel de mâncare este ideal pentru orice masă, fie că este vorba de o cină casual sau o ocazie specială.

Bucură-te de acest preparat sănătos și delicios, savurând fiecare îmbucătură într-o atmosferă relaxată și plăcută.

Pofta buna!