Calamari prăjiţi în aluat de bere

Calamari prăjiţi în aluat de bere din: rondele de calamari, faina, bere, amidon de porumb, praf de copt, usturoi, patrunjel, faina, ulei.

Ingrediente:

• 1 kg rondele de calamari
• 1 1/2 cani faina
• 1 1/2 cani bere
• 2 lingurite amidon de porumb
• 1/4 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita sare
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 linguri patrunjel tocat
• faina pentru pudrat
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Amestecaţi făina, amidonul, praful de copt şi sarea, într-un castron potrivit. Adăugaţi berea, usturoiul şi pătrunjelul, bateţi bine cu telul, să se omogenizeze. Puneţi rondelele pe o bucată mare de hârtie şi pudraţi-le bine cu făină, pe toate părţile; scuturaţi făina în exces.

Incingeţi o bună cantitate de ulei într-un tuci – rondelele trebuie prăjite în baie de ulei. Luaţi câteva rondele, afundaţi-le pe rând în aluatul cu bere şi puneţi-le cu grijă în uleiul bine încins. Nu puneţi prea multe la prăjit o dată şi separaţi-le imediat cu furculiţa, altfel se vor lipi între ele.

Lăsaţi-le să se prăjească cca 4 min, apoi scoateţi-le cu spumiera. Procedaţi astfel până aţi prăjit toate rondelele. Serviţi-le imediat, cu felii de lămâie şi cu sosul preferat (de usturoi, ketchup etc.).

Calamari prăjiţi în aluat de bere

Pofta buna!