Calamari în Sos Marinara

Calamari în Sos Marinara din: calamari, ulei, ceapa, usturoi, rosii, vin, pasta de tomate, busuioc, oregano, sare, piper, paste, parmezan.

Descoperă o rețetă ce aduce împreună bogăția maritimă și esența bucătăriei mediteraneene. Această delicatesă, în care calamarii fragezi se îmbină armonios cu un sos de roșii plin de savoare, usturoi, vin alb și ierburi aromatice, este o adevărată sărbătoare a gusturilor.

Servită alături de paste al dente și presărată cu brânză parmezan rasă, această mâncare este nu doar un festin culinar, ci și o invitație de a explora profunzimile și simplitatea bucătăriei mediteraneene.

Calamari în Sos Marinara

Ingrediente:

• 500g calamari, curățați și tăiați în inele
• 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 400g roșii tocate în bulion propriu
• 100ml vin alb sec
• 1 lingură pastă de tomate
• 1/2 linguriță fiecare de busuioc și oregano uscat
• Sare și piper negru, după gust
• 400g paste, fierte al dente
• Parmezan ras, pentru servire

Mod de Preparare:

Într-o tigaie largă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, sotând până devin translucide. Toarnă vinul alb și lasă-l să se reducă la jumătate.

Introduce roșiile tocate, pasta de tomate și ierburile uscate. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, până devine ușor gros.

Adaugă calamarii în sos și gătește pentru 2-3 minute, până devin fragezi. Evită să-i gătești prea mult pentru a nu deveni gumoși.

Servește calamarii și sosul peste pastele fierte al dente. Presară generos cu parmezan ras.

Optează pentru un vin alb sec și aromatic, cum ar fi un Pinot Grigio sau Sauvignon Blanc, atât pentru gătit, cât și pentru servire.

Pentru un plus de culoare și prospețime, adaugă câteva frunze de busuioc proaspăt sau pătrunjel pe deasupra înainte de servire.

Această rețetă poate fi adaptată și cu alte fructe de mare, precum creveți sau scoici, pentru a explora diverse texturi și arome.

Dacă ai sos marinara rămas, îl poți păstra în frigider pentru până la 3 zile, fiind ideal pentru o porție rapidă de paste în zilele aglomerate.

Este o rețetă ce se bucură de aprecierea gurmanzilor datorită combinației sale echilibrate de arome și texturi.

Invitând la o masă plină de savoare și culoare, acest preparat promite să transforme orice moment într-o ocazie specială, răsfățând simțurile și încântând papilele gustative.

Pofta buna!