Calcan la Cuptor cu Legume

Calcan la Cuptor cu Legume din: calcan, cartofi, morcovi, sparanghel, lamaie, usturoi, ulei, sare, piper, ierburi.

Calcanul la cuptor cu legume reprezintă o simbioză perfectă între darurile mării și cele ale pământului, oferind un festin de arome și texturi.

Această rețetă îmbină delicatețea calcanului cu prospețimea legumelor de sezon, creând un preparat sănătos, colorat și extrem de savuros.

Perfect pentru o cină specială sau pentru a impresiona la orice masă festivă, calcanul la cuptor cu legume este o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de o masă rafinată și plină de nutrienți.

Reteta Calcan la Cuptor cu Legume

Ingrediente:

• 1 calcan întreg, curățat și pregătit pentru cuptor (aproximativ 1-1.5 kg)
• 200 g cartofi noi, tăiați în sferturi
• 200 g morcovi baby, curățați
• 200 g sparanghel, tăiat în bucăți de 3 cm
• 1 lămâie, tăiată în felii
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper negru, după gust
• Ierburi aromatice: rozmarin, cimbru

Mod de Preparare:

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 200°C.

Într-un bol mare, amestecați cartofii, morcovii, asparagusul și usturoiul cu uleiul de măsline, sare, piper și ierburi aromatice.

Transferați legumele într-o tavă de copt, lăsând loc pentru calcan.

Asezonați calcanul pe ambele părți cu sare și piper. Plasați felii de lămâie și ierburi aromatice în interiorul peștelui.

Plasați calcanul peste legume în tava de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20-25 de minute, sau până când calcanul este gătit complet și legumele sunt fragede.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 45 g
• Grăsimi: 15 g (din care saturate: 3 g)
• Carbohidrați: 20 g (din care fibre: 5 g)

Acest fel de mâncare se servește ideal fierbinte, direct din cuptor. Calcanul și legumele pot fi garnisite cu felii proaspete de lămâie pentru un plus de aromă.

Un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau un Chardonnay răcoros, complementeză perfect aromele delicate ale calcanului și prospețimea legumelor.

Legumele pot fi variate în funcție de sezon. De exemplu, în toamnă, puteți folosi dovleac și sfeclă pentru o notă dulceagă.

Resturile se pot păstra în frigider într-un recipient închis ermetic, până la 2 zile. Reîncălziți în cuptor pentru a păstra textura și aromele.

Calcanul la cuptor cu legume nu este doar un festin pentru papilele gustative, ci și un tribut adus combinației dintre măreția mării și bogăția pământului.

Această rețetă ușor de urmat și plină de arome va aduce cu siguranță un strop de eleganță și satisfacție nutritivă la masa dvs.

Pofta buna!