Calcan prajit

Calcan prajit – Calcanul prăjit este un preparat rafinat și gustos, perfect pentru a aduce un plus de savoare oricărei mese.

Cu o carne albă, delicată și o textură fină, calcanul este un pește apreciat în bucătăria mediteraneană și nu numai.

Această rețetă simplă, dar delicioasă, va transforma orice cină într-o experiență culinară de neuitat.

Calcanul este un pește plat care trăiește în apele sărate și este foarte apreciat în bucătăria mediteraneană. Datorită conținutului său ridicat de acizi grași omega-3, calcanul este benefic pentru sănătatea inimii, reducând inflamațiile și susținând funcția cognitivă.

De asemenea, este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor.

• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de gătire: 15 minute
• Timp total: 35 minute

Ingrediente:

• 1 calcan proaspăt (aproximativ 1 kg): Calcanul este un pește cu carne albă, delicată și foarte gustoasă, bogat în proteine și acizi grași omega-3.
• 4 linguri de ulei de măsline extravirgin: Uleiul de măsline adaugă o aromă bogată și este cunoscut pentru beneficiile sale antioxidante și cardiovasculare.
• 2 lămâi: Lămâile adaugă prospețime și vitamina C, intensificând gustul peștelui și oferind un plus de antioxidanți.
• 3 căței de usturoi: Usturoiul oferă o aromă intensă și are beneficii antimicrobiene și antiinflamatorii.
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt: Pătrunjelul adaugă o notă de prospețime și este bogat în vitamina K și antioxidanți.
• Sare și piper după gust: Condimente esențiale pentru a echilibra și intensifica aromele.
• Făină pentru prăjit: Făina ajută la obținerea unei cruste crocante și aurii.

Mod de preparare:

Spălați bine calcanul sub apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Curățați peștele de solzi și eviscerați-l, dacă nu este deja curățat.

Tăiați aripioarele și faceți câteva tăieturi superficiale pe ambele părți ale peștelui pentru a permite aromelor să pătrundă mai bine.

Stoarceți sucul de la o lămâie peste calcan și frecați-l bine cu sare și piper. Lăsați peștele să se marineze timp de 15-20 de minute pentru a absorbi aromele.

Tocați mărunt usturoiul și pătrunjelul. Stoarceți sucul de la cealaltă lămâie și păstrați-l pentru a fi adăugat după prăjire.

Treceți calcanul prin făină, scuturând excesul pentru a obține o crustă subțire și uniformă.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați calcanul și prăjiți-l timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până când devine auriu și crocant.

Asigurați-vă că peștele este gătit uniform, verificând dacă carnea este opacă și se desprinde ușor de pe os.

După ce peștele este prăjit, adăugați usturoiul tocat în tigaie și gătiți-l timp de 1-2 minute, până devine auriu și aromat. Turnați sucul de lămâie peste pește și presărați pătrunjelul tocat.

Transferați calcanul prăjit pe un platou și serviți-l imediat, decorat cu felii de lămâie și pătrunjel proaspăt. Este ideal să-l serviți alături de o salată verde sau legume la grătar.

Reteta Calcan prajit

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 300 kcal
• Proteine: 30 g
• Carbohidrați: 5 g
• Zaharuri: 1 g
• Fibre: 1 g
• Grăsimi: 18 g

Pofta buna!

Incoming search terms:

• calcan prajit
• https://www restaurantedelux ro/calcan-prajit html