Calcan cu Sos de Mango și Ardei Iute

Calcan cu Sos de Mango și Ardei Iute. Perfect pentru o cină specială, acest fel de mâncare combină delicatețea peștelui cu dulceața mango-ului și picantul ardeiului iute, oferind o experiență culinară de neuitat.

Calcanul este un pește plat cunoscut pentru carnea sa albă, delicată și cu un gust ușor dulceag. Este foarte apreciat în bucătăriile gourmet datorită texturii sale fine.

Mango-ul, originar din sudul Asiei, este un fruct tropical extrem de popular, cunoscut pentru dulceața sa intensă și aromele exotice. Este bogat în vitaminele A și C, contribuind la sănătatea pielii și sistemului imunitar.

• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire: 15 minute
• Timp total: 35 minute

Ingrediente

• 4 fileuri de calcan
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 1 mango copt, tăiat cuburi
• 1 ardei iute roșu, tocat fin
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 lingură ghimbir proaspăt ras
• 1 lingură sos de soia
• 1 lingură suc de lime
• 1 lingură miere
• 1 legătură de coriandru proaspăt, tocat

Mod de preparare

Asezonați fileurile de calcan cu sare și piper pe ambele părți. Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu.

Adăugați fileurile de calcan și gătiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când peștele este bine făcut și se desprinde ușor cu o furculiță.

Scoateți peștele din tigaie și păstrați-l cald.

În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei de măsline și căliți ceapa, usturoiul și ghimbirul până devin translucide și aromate, aproximativ 3-4 minute.

Adăugați mango-ul tăiat cuburi și ardeiul iute tocat în tigaie. Amestecați bine și gătiți pentru încă 2-3 minute, până când mango-ul începe să se înmoaie.

Adăugați sosul de soia, sucul de lime și mierea. Amestecați bine și lăsați sosul să fiarbă ușor timp de 2-3 minute, până când toate aromele se combină și sosul se îngroașă ușor.

Opriți focul și adăugați coriandrul proaspăt tocat în sos. Amestecați bine pentru a încorpora toate aromele.

Așezați fileurile de calcan pe farfurii și turnați sosul de mango și ardei iute deasupra. Decorați cu câteva frunze de coriandru și serviți imediat.

Reteta Calcan cu Sos de Mango și Ardei Iute

Valori nutriționale

• Calorii: 300 kcal/porție
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 12 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 3 g

Calcanul cu sos de mango și ardei iute se poate servi alături de orez basmati sau quinoa, pentru a completa perfect aromele tropicale.

Resturile se păstrează în frigider timp de 1-2 zile și se reîncălzesc la foc mic sau în cuptorul cu microunde.

acă preferați un sos mai puțin picant, reduceți cantitatea de ardei iute sau eliminați semințele acestuia.

Poftă bună!