Calmar cu legume din: calmar, mazare, patrunjel, sare, ulei de masline, dafin, ulei de masline, lamaie, ceapa, morcov, piper rosu, ienupar.
Ingrediente: 
Mod de preparare:
Introduceţi într-o cratiţă (suficient de încăpătoare pentru a putea fierbe şi calmarul) morcovul, ceapa, fructele de ienupăr şi boabele de piper, apa şi sarea grunjoasă şi începeţi să gătiţi.
Spălaţi bine calmarul sub apă rece. Atunci când supa dă în clocot, scufundaţi calmarul şi lăsaţi-l să fiarbă timp de 60 de minute.
Intre timp, fierbeţi câteva minute mazărea în apă fierbinte şi sărată şi apoi răciţi-le cu apă rece.
Scurgeţi calmarul şi îndepărtaţi pielea. Tăiaţi-l în bucăţi de dimensiuni mici.
Condimentaţi-l cu ulei de măsline şi suc de lămâie şi adăugaţi-l la mazăre. Lăsaţi la frigider să se răcească.
Inainte de servire, garnisiţi preparatul cu pătrunjel proaspăt tocat.
Pofta buna!
poate iti place si:
Calamari cu chili la tigaie din: bacon, calamar, ceapa, morcov, zahar, ceapa verde, ulei, usturoi, ghimbir, pasta de chili, fulgi de chili, sos de soia, ulei de susan, vin de orez, curry, sirop de porumb. Ingrediente: 300gr bacon, maruntit 2 calmari, curățati și tăiati în bucăți 1 ceapa, felii 1 morcov, felii subțiri 1 lingură […]
Calamari crocanti cu salata din: calmari, boabe de piper, sare de mare, piper negru, condimente, faina de porumb, ulei vegetal, castravete, morcov, ardei rosu, frunze de coriandru, otet de orez, zahar tos si ulei de susan. Ingrediente: 400 g de calmari mici, curăţaţi 1/2 de linguriţă de boabe de piper de Sichuan 1 linguriţă de […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.