Caltabos clasic

Caltabos clasic din: carne pentru carnati, orez, sange, apa, cimbru, hrean.

Ingrediente:

• 2 kg carne pentru carnati
• 1 ceasca orez
• apa
• 3-4 polonice din sânge
• cimbru
• hrean

Mod de preparare:

Din carnea măcinată pentru cârnaţi (condimentată) se scot 2 kg, se adaugă o ceaşcă de orez spălat în mai multe ape, alternând apa rece cu apa caldă, până ce orezul se albeşte şi ultima apă este limpede, se adaugă 3-4 polonice din sânge şi cimbru după gust, se frământă, apoi se umple în maţe subţiri ca de cârnaţi, iar la fiecare 10 cm se leagă cu aţă, apoi se pun la afumat.

Când se consumă, se fierb 30-40 minute şi se servesc cu hrean în oţet.

Pofta buna!