Caltabos condimentat
PrinteazaCaltabos condimentat din: carne de porc, gusa, sorici, ceapa, orez, sare, piper.
- 500 g carne macră de porc
- 500 g guşă de porc
- şoriciul de pe guşă, fiert şi răcit
- 200 g ceapă
- 100 g orez
- 1 lingură sare şi piper
Mod de preparare:
Se toacă 500 g carne macră de porc, 500 g guşă de porc, şoriciul de pe guşă, fiert şi răcit, şi 200 g ceapă. Se frământă cu 100 g orez opărit pe jumătate şi răcit, 1 lingură sare şi piper după gust.
Se introduce în intestinul mai larg, lăsând loc la capete pentru umflarea orezului. Se leagă capetele şi se pune caltaboşul la fiert, încet, cu 2 foi de dafin.
La final se poate afuma.
Pofta buna!