Caltabosi cu sos

Compoziţia de cârnaţi:

Pui la călit o ceapă cu puţin orez şi bulion Le fierbi înăbuşit. Amesteci, dar le iei de pe foc înainte de a fi bine fierte. Alegi părţile mai subţiri ale unor maţe groase şi le umpli cu această compoziţie.

Faci atâtea bucăţi câte persoane sunt la masă. Le fierbi apoi în apă în care adaugi puţină grăsime şi pastă de roşii. Ii mănânci cu mămăligă.

Pofta buna!