Capia asortat la borcan

Capia asortat la borcan din: ardei, otet, apa, zahar, boabe de mustar, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 250 g ardei roşu şi verde
• 250 ml oţet
• 250 ml apă
• 25 g zahăr
• 1 linguriţă boabe muştar
• 8 căţei usturoi
• sare după gust
• piper boabe

Mod de preparare:

Se curăţă ardeii de se­minţe şi nervuri, se opă­resc în apă cu sare 3-4 mi­nute, apoi se lasă la scurs, după care se pun în borca­ne. Se curăţă usturoiul şi se taie pe lung în sferturi.

Se fierbe apa împreu­nă cu oţetul, usturoiul, zahărul şi cu condimentele (după gust), se toarnă ames­tecul peste ardei şi se lasă borcanele, acoperite cu un şervet, până a doua zi.

A doua zi se comple­tează cu lichid, dacă este nevoie, şi se sigilează borcanele.

Pofta buna!