Caprese

Caprese este o salată italiană clasică, simplă și delicioasă, care se bazează pe trei ingrediente de bază: mozzarella, roșii și busuioc proaspăt, toate combinate cu un strop de ulei de măsline extra-virgin și o asezonare cu sare și piper.

Aceasta este o rețetă emblematică din bucătăria italiană, mai ales din regiunea Campania, și este adesea asociată cu culorile drapelului italian: verde (busuioc), alb (mozzarella) și roșu (roșii).

Ingrediente:

• 250 g mozzarella proaspătă (ideal mozzarella di bufala)
• 2-3 roșii mari, coapte și proaspete
• Frunze proaspete de busuioc
• 3-4 linguri de ulei de măsline extra-virgin
• Sare și piper după gust
• Balsamic (opțional, pentru o aromă mai intensă)

Mod de preparare:

Tăierea ingredientelor: Taie mozzarella în felii subțiri și roșiile în felii de dimensiuni similare.

Asamblarea salatei: Așază alternativ feliile de mozzarella și roșii pe o farfurie plată, creând un aranjament rotund sau liniar. Plasează câte o frunză de busuioc între feliile de mozzarella și roșii.

Finalizarea: Stropește salata cu ulei de măsline extra-virgin și condimentează cu sare și piper. Poți adăuga și puțin balsamic sau o picătură de oțet balsamic pentru un gust mai complex, dar este opțional.

Servire: Servește imediat, ideal ca aperitiv sau acompaniament pentru feluri principale.

Varianta de Caprese:

• Caprese cu avocado: Poți adăuga și avocado tăiat felii pentru o variantă mai cremoasă și sățioasă.
• Caprese cu prosciutto: Pentru un plus de savoare, adaugă felii subțiri de prosciutto crudo (șuncă italiană) deasupra.

Sugestii:

• Băuturi: Salata Caprese se potrivește perfect cu un vin alb sec sau un rosé, dar și cu un vin roșu ușor, cum ar fi un Pinot Noir. De asemenea, un aperol spritz poate completa gustul proaspăt al salatei.
• Alte preparate: Aceasta este o salată excelentă alături de pâine prăjită cu usturoi sau ca acompaniament pentru grătar de pește sau carne albă.

Salata Caprese este nu doar gustoasă, dar și foarte sănătoasă. Mozzarella și roșiile sunt o sursă bună de proteine și antioxidanți, iar busuiocul are proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene.

Este un preparat ușor de preparat și plin de vitamine, fiind ideal pentru o dietă echilibrată.

Salata Caprese este un preparat simplu și delicios, perfect pentru zilele călduroase sau pentru un prânz ușor.

Cu doar câteva ingrediente de calitate, această salată îți va aduce un gust autentic italian, aducând împreună prospețimea roșiilor, cremozitatea mozzarella și aroma proaspătă a busuiocului.

Pofta buna!