Caprioara in sos dulce-picant

Caprioara in sos dulce-picant din: carne de caprioara, otet, vin rosu, mustar, ulei, piper, nucsoara, anason, sare, cardamom, sfecla, ceapa.

Ingrediente:

• 600 g carne de căprioară
• 3-4 linguri oţet de zmeură
• 4-5 linguri vin roşu
• 1 linguriţă muştar chinezesc picant
• 5-6 linguri ulei de susan
• sare
• piper
• praf de nucşoară, de anason şi de cardamom
• 300 g felii de sfeclă roşie din conservă
• 200 g cepe roşii

Mod de preparare:

Se taie carnea în cuburi mai mici, dacă e nevoie. Se amestecă oţetul cu vinul roşu, cu muştarul, cu uleiul şi cu condimentele, se toarnă peste carne şi se lasă cca 10-15 minute la marinat.

Se încinge wokul şi se prăjeşte carnea împreună cu marinada cca 10-15 minute, amestecând continuu. Se pune sfecla roşie într-o strecurătoare şi se lasă să se scurgă bine. Se curăţă ceapa şi se taie rondele.

Sfecla şi ceapa se adaugă în wok cu 5 minute înainte de încheierea timpului de prăjire. Carnea se aşază în farfurii împreună cu orezul sălbatic şi se serveşte.

Caprioara in sos dulce-picant

Pofta buna!