Caracatiță la Grătar cu Lămâie și Ierburi Aromatice

Caracatiță la Grătar cu Lămâie și Ierburi Aromatice – un preparat rafinat și savuros, inspirat din bucătăria mediteraneană.

Această rețetă combină carnea fragedă a caracatiței cu aromele proaspete ale lămâii și ierburilor, oferind o explozie de gusturi care va impresiona orice gurmand.

Descoperă cum să prepari această delicatesă și bucură-te de o masă sănătoasă și delicioasă.

Ingrediente:

• Caracatiță (1 kg): Caracatița este o sursă excelentă de proteine și minerale esențiale, având o textură fragedă și un gust subtil de mare.
• Lămâie (2 buc, sucul și coaja): Lămâia adaugă o notă proaspătă și acidă, echilibrând perfect aromele caracatiței.
• Ulei de măsline (4 linguri): Uleiul de măsline extravirgin oferă un gust bogat și grăsimi sănătoase, fiind ideal pentru marinare și gătit la grătar.
• Usturoi (3 căței, tocați fin): Usturoiul adaugă profunzime și un gust distinctiv preparatului.
• Ierburi aromatice (rozmarin, cimbru, oregano – câte 1 linguriță fiecare, tocate): Ierburile aromatice aduc o notă de prospețime și complexitate gustului.
• Sare și piper (după gust): Condimentele esențiale pentru a intensifica aromele naturale.
• Pătrunjel proaspăt (pentru decor): Pătrunjelul adaugă prospețime și o notă finală de culoare.

Mod de preparare:

Dacă folosești o caracatiță proaspătă, spal-o bine sub apă rece. Dacă folosești o caracatiță congelată, las-o să se dezghețe complet în frigider.

Într-o oală mare, adu apă la punctul de fierbere și adaugă sare. Pune caracatița în apă și fierbe-o timp de 40-45 de minute, până când devine fragedă.

Scoate caracatița din apă și las-o să se răcească ușor.

Într-un bol mare, combină uleiul de măsline, sucul și coaja de lămâie, usturoiul tocat, și ierburile aromatice.

Taie caracatița în bucăți mai mici și adaug-o în marinadă.

Amestecă bine pentru a acoperi uniform caracatița și las-o să se marineze timp de cel puțin 30 de minute în frigider.

Preîncălzește grătarul la foc mediu-înalt.

Gătește caracatița pe grătar timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când devine ușor crocantă la exterior și fragedă în interior.

Transferă caracatița pe un platou de servire și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat.

Servește caracatița caldă, alături de felii de lămâie suplimentare și o salată proaspătă.

Reteta Caracatiță la Grătar cu Lămâie și Ierburi Aromatice

• Preparare: 20 minute
• Fierbere: 45 minute
• Marinare: 30 minute
• Gătire: 10 minute
• Total: 1 oră 45 minute

Valori nutriționale (per porție de 200g):

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 30g
• Grăsimi: 6g
• Carbohidrați: 2g
• Fibre: 0g
• Zaharuri: 0g

Poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau coriandrul, pentru a varia aromele.

Caracatița poate fi servită și cu sosuri adiționale, cum ar fi aioli sau o vinegretă de lămâie și capere.

Caracatița furnizează proteine de înaltă calitate, esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor. Este o sursă bună de vitamine B, potasiu, fosfor și seleniu, care susțin funcțiile metabolice și sănătatea oaselor.

Uleiul de măsline adaugă grăsimi mononesaturate, benefice pentru sănătatea cardiovasculară.

Este o alegere excelentă pentru o masă rafinată și sănătoasă.

Pofta buna!