Caracatiţe picante cu roşii şi busuioc

Printeaza

Caracatiţe picante cu roşii şi busuioc din: ulei de masline, usturoi, ardei iute, caracatita, vin alb, rosii, ketchup, busuioc, paine taraneasca.

 

Ingrediente:Caracatita picanta cu rosii si busuioc

  • 2 linguri ulei de masline, plus un pic pentru stropit
  • 3 catei de usturoi, tocati marunt
  • 2 ardei iuti mici, rosii, fara samburi si tocati
  • 400 g caracatite mici
  • 3 linguri plus 1 lingurita vin alb sec
  • 2 rosii, cojite, taiate cuburi
  • 4 linguri ketchup
  • 10 frunze busuioc, rupte bucati
  • 4 felii paine taraneasca

 

Mod de preparare:

Curăţaţi cacaratiţele, tăiaţi-le bucăţele. Incingeţi uleiul într-o cratiţă, la foc mediu.

Prăjiţi usturoiul şi ardeii 1-2 min; aveţi grijă să nu se rumenească.

Adăugaţi în tigaie bucăţelele de caracatiţă şi lăsaţi-le să se prăjească vreo câteva minute, până se albesc.

Turnaţi vinul, amestecaţi frecvent, lăsaţi să clocotească puţin, până se evaporă alcoolul.

Turnaţi roşiile tocate şi ketchupul, lăsaţi să clocotească 3-4 min.

Condimentaţi cu sare şi piper după gust, puneţi busuiocul şi fierbeţi încă 2 min.

Distribuiţi în farfurii, picuraţi puţin ulei şi serviţi imediat, cu pâine prăjită.

 

 

Caracatiţe picante cu roşii şi busuioc

 

Caracatita in sos ragu

Caracatita in sos ragu

Caracatita in sos ragu din: pui de caracatita, usturoi, ulei, vin, pasta de tomate, rosii, ceapa. Ingrediente: 50 ml ulei de masline 500 g pui de caracatita opariti 1 ceapa mijlocie, tocata marunt 4 catei de usturoi, tocati marunt 250 g vin alb 2 linguri pasta de tomate 500 g rosii lunguiete, carnoase, curatate de […]

Caracatita cu legume si ierburi

Caracatita cu legume si ierburi

Caracatita cu legume si ierburi din: caracatita, ceapa, tije de telina, morcovi, civeta, frunze de cimbru, zeama de lamaie, ulei de masline, sare, piper, usturoi, dovlecei si rosii. Ingrediente: 800 g caracatiţă 60 g ceapă 40 g tije de ţelină 80 g morcovi 1 legătură civetă 5-6 frunzuliţe de busuioc 3-4 crenguţe de cimbru 1/2 […]

Salata de caracatita cu rucola

Salata de caracatita cu rucola

Salata de caracatita cu rucola din: caracatita, rosii cherry, ardei gras, ceapa, rucola, cartofi, lamaie. Ingrediente:  1 conserva de caracatita 150 g de rosii cherry, taiate in jumatati 1 ardei gras galben, taiat cubulete mici 1 ceapa alba, feliata 1 mana de rucola 2 cartofi, tocati cubulete mici zeama de la 1 lamaie   Mod de […]

 

 

Pofta buna!

 

 

 

1 comentariu

  1. Niciodata nu am mancat caracatita

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.