Caracatita in sos ragu din: pui de caracatita, usturoi, ulei, vin, pasta de tomate, rosii, ceapa. Ingrediente: 50 ml ulei de masline 500 g pui de caracatita opariti 1 ceapa mijlocie, tocata marunt 4 catei de usturoi, tocati marunt 250 g vin alb 2 linguri pasta de tomate 500 g rosii lunguiete, carnoase, curatate de […]
Caracatiţe picante cu roşii şi busuioc
PrinteazaCaracatiţe picante cu roşii şi busuioc din: ulei de masline, usturoi, ardei iute, caracatita, vin alb, rosii, ketchup, busuioc, paine taraneasca.
- 2 linguri ulei de masline, plus un pic pentru stropit
- 3 catei de usturoi, tocati marunt
- 2 ardei iuti mici, rosii, fara samburi si tocati
- 400 g caracatite mici
- 3 linguri plus 1 lingurita vin alb sec
- 2 rosii, cojite, taiate cuburi
- 4 linguri ketchup
- 10 frunze busuioc, rupte bucati
- 4 felii paine taraneasca
Mod de preparare:
Curăţaţi cacaratiţele, tăiaţi-le bucăţele. Incingeţi uleiul într-o cratiţă, la foc mediu.
Prăjiţi usturoiul şi ardeii 1-2 min; aveţi grijă să nu se rumenească.
Adăugaţi în tigaie bucăţelele de caracatiţă şi lăsaţi-le să se prăjească vreo câteva minute, până se albesc.
Turnaţi vinul, amestecaţi frecvent, lăsaţi să clocotească puţin, până se evaporă alcoolul.
Turnaţi roşiile tocate şi ketchupul, lăsaţi să clocotească 3-4 min.
Condimentaţi cu sare şi piper după gust, puneţi busuiocul şi fierbeţi încă 2 min.
Distribuiţi în farfurii, picuraţi puţin ulei şi serviţi imediat, cu pâine prăjită.
Caracatiţe picante cu roşii şi busuioc
Caracatita cu legume si ierburi
Caracatita cu legume si ierburi din: caracatita, ceapa, tije de telina, morcovi, civeta, frunze de cimbru, zeama de lamaie, ulei de masline, sare, piper, usturoi, dovlecei si rosii. Ingrediente: 800 g caracatiţă 60 g ceapă 40 g tije de ţelină 80 g morcovi 1 legătură civetă 5-6 frunzuliţe de busuioc 3-4 crenguţe de cimbru 1/2 […]
Salata de caracatita cu rucola
Salata de caracatita cu rucola din: caracatita, rosii cherry, ardei gras, ceapa, rucola, cartofi, lamaie. Ingrediente: 1 conserva de caracatita 150 g de rosii cherry, taiate in jumatati 1 ardei gras galben, taiat cubulete mici 1 ceapa alba, feliata 1 mana de rucola 2 cartofi, tocati cubulete mici zeama de la 1 lamaie Mod de […]
Pofta buna!
Niciodata nu am mancat caracatita