Caramele glazurate

Caramele glazurate din: faina, zahar brun, sare, praf de copt, ou, unt, miere, vanilie, alune.

Ingrediente aluat:

• 400 g faina
• 125 g zahar brun
• 1 praf de sare
• 1 lingurita praf de copt
• 1 ou
• 250 g unt

Ingrediente glazura:

• 375 g zahar brun
• 180 g miere
• 180 g unt moale
• 1 lingurita de vanilie
• 150 g alune tocate si macinate

Mod de preparare:

Se framanta rapid un aluat din faina, zahar, sare, praf de copt, ou si unt; se modeleaza o bila si se infasoara in folie transparenta. Se da la frigider cca 30 minute.

Se incinge cuptorul la 180 °C.

Pe planseta tapetata cu faina se intinde o foaie de aluat de marimea unei forme de sufleu nu prea inalte (24×16 cm).

Foaia de aluat se asaza in forma unsa si se acopera cu o foaie de hartie de copt. Deasupra se asaza boabe de fasole si linte, pentru ingreunat. Se coace la cuptor 20-25 minute. Apoi forma se scoate din cuptor si se indeparteaza hartia de copt cu tot cu boabe.

Se lasa la racit blatul.

Se caramelizeaza zaharul intr-o tigaie, pana ce devine galben-auriu. Se adauga miere si unt si se lasa sa fiarba la foc moale cca 3 minute. Se adauga esenta de vanilie si toate nucile.

Se asaza aceasta compozitie pe blatul copt, se repartizeaza, se niveleaza si se mai coace 20-25 minute.

Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Pofta buna!