Carne de caprioara fripta

Carne de caprioara fripta din: carne de caprioara, unt sau ulei, slanina afumata.

Ingrediente:

• 1 kg carne de căprioară
• 100 g de unt sau ulei
• 200 g de slănină afumată

Mod de preparare:

Carnea, proaspătă sau marinată (se şterge cu un şervet şi nu se spală), se leagă cu o sforicică şi se înveleşte cu o hârtie unsă bine cu ulei sau unt.

Se pune la frigare. Din când în când, se stropeşte cu grăsime. Când este gata, se îndepărtează hârtia şi sforicică, se taie felii şi se serveşte. Friptura se poate pregăti şi la ţest, dar atunci trebuie, neapărat, împănată cu slănină.

Pofta buna!