Carne de porc in saramura

Carne de porc in saramura din: carne de porc, sare, apa, slanina.

Ingrediente:

• carne de porc
• osanza si slanina
• sare
• apa

Mod de preparare:

Carnea se ţine în saramură 8-10 zile. Se scoate şi se pune la fum 2-3 zile, atât cât să se usuce. Osânza şi slănina de topit se lasă la îngheţ, apoi se taie cuburi şi se topeşte.

In untura obţinută se fierb fâşiile de carne. Se pune carnea într-o oală de pământ, se toarnă untura fierbinte peste carne şi se păstrează la rece.

Carnea în untură se poate consuma şi pe timpul verii.

Pofta buna!