Carne de vitel cu sote de legume

Carne de vitel cu sote de legume din: carne de vitel, cartofi, morcovi, ceapa, patrunjel, unt, sare, ulei de floarea soarelui, cimbru si vin roze.

Ingrediente:

• 1 kg carne de viţel
• 600 g cartofi
• 400 g morcovi
• 6-8 cepe mici
• 1 legatura pătrunjel
• sare
• 50 g unt
• 30 ml ulei de floarea-soarelui
• 1 lingurita cimbru uscat
• 50 ml vin roze dulce

Mod de preparare:

Carnea de vită se curăţă de pieliţe şi se opăreşte. Se scoate din apă, se pune în tavă, se stropeşte cu ulei şi vin şi se condimentează cu sare, piper şi cimbru uscat. Se acoperă cu o folie şi se bagă la cuptor. Se spală morcovii şi cartofii, se curăţă şi se pun să fiarbă împreună în apă cu sare. Se lasă la foc mediu şi, după ce au fiert, se scot în sită.

Se curăţă ceapa, se spală şi se căleşte în untul topit în prealabil. Se lasă 5-6 minute, până capătă transparenţă, şi apoi se dă de-o parte. Cartofii şi morcovii se taie bucăţi potrivite, se amestecă cu ceapa călită şi se bagă câteva minute în cuptor. Se scot şi se servesc cu friptura bine rumenită. Se ornează cu pătrunjel verde tocat mărunt.

Carne de vitel cu sote de legume

Pofta buna!