Carne de miel cu spanac sau cu stevie

Carne de miel cu spanac sau cu stevie din: carne de miel, spanac, unt, faina, lapte, usturoi, bulion, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg carne de miel
• 1 kg spanac sau ştevie
• 2 linguri cu unt
• 1 linguriţă cu făină
• sare
• piper
• 1 ceaşcă mare cu lapte
• usturoi
• 1 linguriţă cu bulion de roşii

Mod de preparare:

Spălaţi carnea şi tăiaţi-o felii groase, apoi căliţi-o în unt. Separat, pregătiţi spa nacul (sau ştevia) astfel: spălaţi frunză cu frunză, opăriţi 5 minute în apă clocotită ş apoi scurgeţi în sită. Tocaţi spanacul mărunt şi puneţi-l peste carne.

Umpleţi cratiţa cu zeamă de spanac, adăugaţi faina desfăcută în lapte, 1 linguriţă de bulion şi puţin usturoi tăiat.

Săraţi şi piperaţi mâncarea după gult şi puneţi să scadă în cuptor sau pe o tablă groasă pusă pe flacăra aragazului. Serviţi caldă, bine scăzută, cu pâine proas­pătă şi vin alb demisec.

Pofta buna!