Carne tocata cu fasole si chimen

Carne tocata cu fasole si chimen din: carne tocată de vită, roşii cuburi de la conservă, boabe de fasole roşie (conservă), ceapa, usturoi, seminţe de chimen (strivite întâi într-un mojar), pudră de chili, boia dulce, concentrat de vită, bulion.

Ingrediente:

• 500 g carne tocată de vită
• 400 g roşii cuburi de la conservă
• 400 g boabe de fasole roşie (conservă)
• 1 ceapă
• 2 căţei de usturoi
• 1 lingurinţă seminţe de chimen (strivite întâi într-un mojar)
• 1 linguriţă pudră de chili
• 1 linguriţă boia dulce
• 1 cub concentrat de vită
• 1 lingură bulion

Mod de preparare:

Incingi două linguri de ulei vegetal într-o tigaie în­căpătoare (wok), la foc mediu, apoi căleşti ceapa tocată mărunt, până ce devine aurie (aproximativ 5 minute), cu grijă, să nu se ardă.

Adaugi apoi usturoiul tocat mărunt şi condimen­tele, pe care le poţi ajusta după preferinţe şi mai căleşti apoi timp de 1 minut, amestecând.continuu.

Pui toată carnea tocată în tigaie, mărunţind-o cu o lingură sau o furculiţă de lemn şi laşi la călit timp de 5 minute sau până ce toată carnea s-a închis la cu­loare.

Amesteci constant, altfel carnea se va prinde de fund. Dacă a lăsat carnea prea mult suc, verşi un pic cu grijă, ori dai focul mâi iute şi laşi să se evapo­ra sucul.

Adaugi roşiile cuburi, fasolea roşie, în pre­alabil scursă şi clătită, precum şi bulionul amestecat cu o lingură de apă.

Sfărâmi apoi cubul de vită şi îl adaugi la compoziţia din tigaie. Acoperi tigaia cu un capac şi laşi ameste­cul astfel format să fiarbă la foc mic, timp de 45 de – minute.

Cu 10 minute înainte de final, adaugi sare şi piper după gust, dar verifici şi raportul condimente­lor puse anterior.

Preparatul este minunat Servit cu orez, dar merge şi cu piure de cartefi sau simplu, cu o pâine bună. Pentru un plus de savoare, poţi să adaugi nişte caşcaval ras deasupra, în farfurie.

Carne tocata cu fasole si chimen

Pofta buna!