Carne de Urs cu Ananas

Carne de Urs cu Ananas: un preparat exotic și rafinat, ideal pentru cei care doresc să experimenteze arome noi și unice.

Această rețetă combină gustul bogat și intens al cărnii de urs cu dulceața și aciditatea ananasului, creând un echilibru perfect de arome și texturi.

Carnea de urs este considerată o delicatesă în multe culturi din nordul Europei și Asia, fiind apreciată pentru gustul său bogat și proprietățile nutritive.

Datorită conținutului ridicat de proteine și grăsimi sănătoase, este o sursă excelentă de energie pentru perioadele reci ale anului.

Ingrediente:

• Carne de urs (1 kg, tăiată cuburi): Carnea de urs este bogată în proteine și are un gust intens, similar cu cel al vânatului.
• Ananas (1 buc, curățat și tăiat cuburi): Ananasul adaugă dulceață și aciditate, completând perfect gustul cărnii de urs.
• Ceapă (2 buc, tocată mărunt): Ceapa adaugă dulceață și profunzime gustului.
• Usturoi (4 căței, tocați mărunt): Usturoiul oferă un gust distinctiv și beneficii antioxidante.
• Sos de soia (100 ml): Sosul de soia adaugă sărătură și umami, intensificând aromele preparatului.
• Ulei de măsline (3 linguri): Uleiul de măsline este folosit pentru a găti carnea și legumele, adăugând grăsimi sănătoase.
• Ghimbir (1 bucățică de 2 cm, ras): Ghimbirul adaugă o notă picantă și proaspătă, fiind benefic pentru digestie.
• Sare și piper (după gust): Condimentele esențiale pentru a intensifica aromele naturale.
• Coriandru proaspăt (pentru decor): Coriandrul adaugă prospețime și o notă finală de culoare.

Mod de preparare:

Spală carnea de urs și taie-o în cuburi de dimensiuni egale.

Într-un bol mare, marinează carnea cu sosul de soia, ghimbirul ras, sare și piper. Las-o să stea la frigider timp de 1-2 ore pentru a absorbi aromele.

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.

Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin aurii și aromate.

Adaugă carnea de urs marinat și gătește-o timp de 15-20 de minute, până când este bine făcută și fragedă.

Adaugă cuburile de ananas în tigaie și gătește-le împreună cu carnea de urs pentru încă 5-10 minute, până când ananasul este caramelizat și bine integrat în preparat.

Gustă și ajustează condimentele, adăugând sare și piper dacă este necesar.

Oprește focul și lasă preparatul să se odihnească câteva minute.

Transferă carnea de urs cu ananas pe un platou de servire și decorează cu coriandru proaspăt tocat.

Servește preparatul cald, alături de orez sau legume la grătar.

Reteta Carne de Urs cu Ananas

Asigură-te că carnea de urs este gătită bine pentru a evita orice risc asociat consumului de carne de vânat.

Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardeiul gras sau dovlecelul, pentru a varia aromele și texturile.

• Preparare: 20 minute
• Marinare: 1-2 ore
• Gătire: 30 minute
• Total: 1 oră și 50 minute

Valori nutriționale (per porție de 300g):

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 35g
• Grăsimi: 15g
• Carbohidrați: 40g
• Fibre: 3g
• Zaharuri: 20g

Este un preparat exotic și savuros, ideal pentru cei care doresc să experimenteze arome noi și rafinate.

Pofta buna!