Carpaccio de Homar cu Ulei de Trufe

Carpaccio de Homar cu Ulei de Trufe din: homar, ulei, parmezan, sare, rucola. Carpaccio de homar esența rafinamentului în gastronomie, fiind o alegere excelentă pentru un antreu sofisticat.

Această rețetă combină delicatețea homarului crud, aroma intensă a uleiului de trufe și textura cremoasă a parmezanului ras, creând un echilibru gustativ de neuitat.

Servită în momentele speciale, această delicatesă va transforma orice masă într-o experiență culinară memorabilă.

Reteta Carpaccio de Homar cu Ulei de Trufe

Ingrediente:

• 1 homar mare, proaspăt (aproximativ 500-600g)
• 2-3 linguri ulei de trufe
• 50g parmezan ras fin
• Sare de mare și piper negru, proaspăt măcinat, după gust
• Frunze proaspete de rucola, pentru decor

Mod de Preparare:

Începeți prin a fierbe homarul într-o oală cu apă sărată timp de 8-10 minute. Odată gătit, lăsați-l să se răcească, apoi îndepărtați carnea din cochilie.

Folosiți un cuțit bine ascuțit pentru a tăia carnea homarului în felii subțiri, cât mai uniform posibil.

Așezați feliile de homar pe un platou într-un strat uniform. Stropiți ușor cu ulei de trufe, asigurându-vă că fiecare felie este ușor acoperită.

Presărați parmezanul ras peste homar, adăugați un praf de sare de mare și piper negru, după gust.

Finalizați prin a adăuga frunze de rucola sau microgreens peste carpaccio pentru un contrast de culoare și textură.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 310 kcal
• Proteine: 28 g
• Grăsimi: 20 g (din care saturate: 5 g)
• Carbohidrați: 2 g
• Colesterol: 145 mg
• Sodiu: 360 mg

Carpaccio de homar se savurează cu furculița, permițându-vă să apreciați fiecare felie subțire în combinație cu uleiul de trufe și parmezan.

Pentru a completa acest antreu sofisticat, serviți-l alături de un pahar de Chardonnay bine răcit sau un Prosecco, pentru a echilibra bogăția uleiului de trufe și a homarului.

Acest carpaccio este cel mai bine servit imediat după preparare, pentru a menține prospețimea și textura delicată a homarului.

Această rețetă nu doar că impresionează vizual, dar și încântă papilele gustative cu o combinație de arome și texturi sublime.

Fie că doriți să surprindeți cu un antreu rafinat sau să aduceți un strop de sofisticare mesei, acest carpaccio va fi cu siguranță vedeta serii.

Pofta buna!