Cartofi cu bacon si broccoli

Cartofi cu bacon si broccoli din: cartofi, bacon, smantana, broccoli, sare, piper.

Ingrediente:

• 8 cartofi
• 200 g bacon
• 240 ml smantana maturata
• broccoli
• sare
• piper

pentru creme fraiche:

• 240 ml smantana pentru frisca
• 1 lingura cu lapte batut

Mod de preparare:

Pentru creme fraîche, amestecă smântână cu laptele bătut, lasă 6-8 ore la temperatura camerei, apoi minimum 24 de ore la rece.

Fierbe în apă cu sare câteva bucheţele de broccoli, dar să rămână crocante. Scurge-le şi rupe-le în bucăţi mai mici.

Fierbe cartofii în coajă în apă cu sare. Taie baconul în cubuleţe şi rumeneşte-l într-o tigaie fără ulei.

Taie cartofii pe lungime, scobeşte miezul cât să nu-i sfărâmi. Pune miezul în smântână maturată. Amestecă, sărează şi piperează.

Umple cartofii cu amestecul de smântână, presară deasupra bacon şi broccoli şi serveşte.

Cartofi cu bacon si broccoli

Pofta buna!