Cartofi Copți cu Hrean și Smântână

În bucatarie de bucataras 18 January 2025

Cartofi Copți cu Hrean și Smântână: o alegere excelentă pentru o garnitură aromată și cremoasă. Acest fel de mâncare combină gustul intens al hreanului cu textura bogată a smântânii, transformând simplii cartofi copți într-o experiență culinară deosebită.

Timp de preparare

Pregătire: 10 minute
Gătire: 1 oră
Total: 1 oră 10 minute

Ingrediente

Cartofi (6 bucăți medii) – spălați și înțepați cu furculița
Hrean proaspăt (2 linguri) – ras fin
Smântână (200 ml) – pentru gătit sau fermentată, după preferințe
Ulei de măsline – pentru uns
Sare și piper – după gust
Pătrunjel proaspăt – tocat, pentru garnitură

Mod de Preparare

Pregătirea cartofilor:

Preîncălzește cuptorul la 200°C.

Unge cartofii cu ulei de măsline și sărează-i ușor.

Așază cartofii pe o tavă de copt și dă-i la cuptor pentru aproximativ 1 oră, sau până când sunt frumos rumeniți și moi la interior.

Prepararea amestecului de hrean și smântână:

Într-un bol mic, combină smântâna cu hreanul ras. Amestecă bine până la omogenizare.

Asezonează cu sare și piper după gust.

Servirea:

Odată ce cartofii sunt gata, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcorească puțin.

Taie un capac la partea superioară a fiecărui cartof și scobește ușor cu o linguriță pentru a face loc amestecului de smântână și hrean.

Umple cartofii cu amestecul de smântână și hrean.

Presară pătrunjelul tocat deasupra pentru un plus de culoare și prospețime.

Cartofi Copți cu Hrean și Smântână

Carne la grătar sau pește – Acești cartofi merg excelent alături de o porție de carne sau pește la grătar, oferind un echilibru între savoarea intensă a hreanului și delicatețea cărnii.
Vin alb sec – Un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc răcit ar complementa minunat gustul picant al hreanului.

Valori Nutriționale (per porție)