Cartofi copţi cu vinete şi usturoi

Cartofi copţi cu vinete şi usturoi din: cartofi, vanata, ulei, ceapa, ardei gras, ceapa, usturoi, cimbru, iaurt, patrunjel sau marar.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 1 vânătă mică
• 3 linguri de ulei
• 1 ceapă mică
• 1 ardei gras roşu
• 2 căţei de usturoi
• cimbru
• 4 linguri de iaurt
• 1 legătură pătrunjel sau mărar

Mod de preparare:

Cartofi copţi cu vinete şi usturoi: Speli cartofii şi-i pui la copt în cuptor. Vânătă tăiată mărunt o căleşti în ulei până se înmoaie, adaugi ceapa tăiată peştişori, ardeiul tăiat fâşii, căţeii de usturoi şi puţin cimbru. Inăbuşi amestecul până se înmoaie.

Torni iaurtul peste cartofii curăţaţi şi tăiaţi, apoi amestecul de legume. Ornezi cu pătrunjel sau cu mărar după fantezia fiecăruia.

Poftă bună!