Cartofi cu carne

 Cartofi cu carne

Ingrediente:

• 750 g carne
• 1 kg cartofi
• 4-5 roşii
• 1 ardei
• mă­rar
• pătrunjel verde
• 2 cepe
• 2-3 linguri unt sau untură

Mod de preparare:

Curăţăm cartofii şi îi punem în apă rece.

Incingem grăsimea într-o tigaie şi pră­jim carnea tăiată în cuburi de 4-5 cm. Punem carnea într-o cratiţă şi turnăm apă clocotită cat să o acopere. Cand car­nea începe să dea în fiert, adăugăm sare.

In acelaşi timp tăiem cartofii ca feliile de portocală.

Facem într-o tigaie un rantaş în care, cand se înroşeşte făina, punem ceapa la prăjit. Cand s-a îngălbenit ceapa, stin­gem cu apa în care a fiert carnea. Cine doreşte pune puţină boia roşie.

Punem cartofii peste carne şi turnăm sosul deasupra, adăugăm roşiile şi arde­iul gras tăiat subţire.

Cand carnea şi cartofii au fiert, pre­sărăm mărar şi pătrunjel tocate mărunt.

Pofta buna!