Cartofi la cuptor cu parmezan

Cartofi la cuptor cu parmezan din: cartofi, ulei de masline, parmezan si boia.

Ingrediente:

• 1,2 kg cartofi albi, curatati
• 6 linguri ulei de masline
• 40 g parmezan, ras fin
• 1/2 lingurita boia dulce

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 6/200°C. Taie cartofii cuburi mari (cca 4 cm) şipune-i intr-o oală cu apă rece, sărată.

Lasă să dea în clocot, apoi fierbe la foc mic 4 min. Scurge-i bine, pune-i înapoi în oală, asezonează cu sare şi piper proaspăt măcinat, mai ales pe margine, ca să iasă cât mai crocanţi în cuptor.

Intre timp, toarnă ulei într-o tavă dţ copt şi încinge în cuptor cam 5 min.

Pune cartofii cu grijă în tavă, întorcându-i prin ulei, ca să fie uniform acoperiţi. Coace40 min, întorcându-i de două ori.

Presară parmezanul şi boiaua peste cartofi, apoi dă-i iarăşi la cuptor 10 min, până devin crocanţi şi bine rumeniţi.

Cartofi la cuptor cu parmezan

Pofta buna!