Cartofi mov – Beneficii pentru sanatate si retete

Cartofi mov – Beneficii pentru sanatate si retete. Cartofii mov sau violet sunt o varietate specială de cartofi cu coajă și carne de culoare violet intens sau mov. Această culoare distinctă se datorează prezenței unor pigmenți naturali numiți antociani, care au și proprietăți antioxidante. Acest tip de cartofi se diferențiază de cartofii obișnuiți, care au o culoare predominant galbenă sau bej. Iată mai multe informații despre beneficiile pentru sănătate, proprietăți și posibile contraindicații ale cartofilor mov/violeți:

Beneficii pentru sănătate:

Bogăție în antioxidanți:

Cartofii mov sunt în special recunoscuți pentru conținutul lor ridicat de antociani, care au proprietăți antioxidante. Antocianii pot ajuta la combaterea stresului oxidativ și la reducerea riscului de boli cronice, precum bolile de inimă și cancerul.

Sistem imunitar:

Antocianii și alte substanțe nutritive din cartofii mov pot susține sistemul imunitar și pot contribui la menținerea sănătății generale.

Menținerea sănătății pielii:

Antocianii pot contribui la menținerea sănătății pielii prin combaterea radicalilor liberi și reducerea inflamației.

Reglarea tensiunii arteriale:

Culoarea violetă a cartofilor poate fi asociată cu beneficii pentru sănătatea cardiovasculară. Anumite cercetări sugerează că consumul de antociani poate contribui la reglarea tensiunii arteriale.

Sistem digestiv sănătos:

Cartofii mov sunt o sursă bună de fibre alimentare, care pot contribui la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la gestionarea greutății.

Proprietăți:

Antociani:

Acești pigmenți sunt responsabili de culoarea violetă și de multe beneficii pentru sănătate ale cartofilor mov. Aceștia au efecte antioxidante și antiinflamatorii.

Vitamine și minerale:

Cartofii mov conțin vitamine și minerale esențiale precum vitamina C, potasiu, vitamina B6 și acid folic.

Fibre:

Fibrele alimentare din cartofii mov contribuie la menținerea sănătății sistemului digestiv și la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

Contraindicații potențiale:

Alergii:

Persoanele cu alergii sau sensibilități la cartofi ar trebui să fie atente la consumul de cartofi mov. În cazul în care aveți alergii alimentare cunoscute, consultați un medic sau un dietetician înainte de a introduce cartofii mov în dietă.

Consum excesiv:

Așa cum este valabil pentru oricare alt aliment, consumul excesiv poate duce la probleme de sănătate. Cartofii mov trebuie consumați în cadrul unei alimentații echilibrate.

Interacțiuni medicamentoase:

În cazul în care luați medicamente sau aveți condiții medicale preexistente, este întotdeauna bine să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a face schimbări semnificative în dietă.

Cartofii mov pot fi o adiție interesantă și sănătoasă la dieta dumneavoastră, oferindu-vă beneficii nutriționale și antioxidante. Cu toate acestea, ca în cazul oricărui aliment, este important să-i integrați într-o dietă echilibrată și să discutați cu un profesionist medical dacă aveți îngrijorări sau condiții medicale.

Cartofi mov – Beneficii pentru sanatate si retete

Pui cu turmeric si cartofi mov

 

Pui cu turmeric si cartofi mov din: piept de pui, turmeric, sofran, ceapa, usturoi, ghimbir, sare, piper, ulei, cartofi mov, unt, seminte de negrilica, patrunjel. Ingrediente: 400 g piept de pui dezosat 3 linguriţe de turmeric câteva fire de şofran 1 ceapă 4 căţei de usturoi 1 bucată mică de ghimbir proaspăt sare de Himalaya […]

Coaste de miel cu piure de cartofi mov

Pofta buna!