Cartofi Mov Prăjiți cu Parmezan

Cartofi Mov Prăjiți cu Parmezan. Această rețetă aduce o notă de originalitate în bucătăria ta, combinând textura crocantă a cartofilor prăjiți cu aroma bogată a parmezanului ras.

Perfecți pentru o cină neconvențională sau ca un snack deosebit, acești cartofi vor deveni rapid un favorit.

Ingrediente:

• Cartofi mov (500 g): Tăiați bastonașe sau felii, după preferință.
• Parmezan (100 g): Ras proaspăt, pentru un gust intens.
• Ulei de măsline: Pentru prăjit.
• Sare de mare și piper negru: Pentru condimentare.
• Pătrunjel proaspăt: Tocat, pentru garnitură.

Mod de preparare:

Pregătirea cartofilor:

Spală bine cartofii mov și taie-i în formă de bastonașe sau felii, în funcție de preferințele tale.

Fierbe cartofii în apă sărată pentru aproximativ 5 minute pentru a-i înmuia ușor – aceștia ar trebui să fie încă fermi la atingere.

Scurge cartofii și usucă-i bine cu un prosop de bucătărie pentru a elimina excesul de umiditate.

Prăjirea cartofilor:

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-înalt.

Adaugă cartofii și prăjește-i până când sunt crocanți și aurii pe toate părțile, aproximativ 7-10 minute, întorcându-i ocazional pentru o prăjire uniformă.

Odată prăjiți, scoate cartofii pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Adăugarea parmezanului și condimentelor:

Transferă cartofii încă fierbinți într-un bol mare. Adaugă parmezanul ras și amestecă bine pentru a acoperi uniform cartofii.

Condimentează cu sare de mare și piper negru, după gust.

Servirea:

Servește cartofii mov prăjiți imediat, garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat.

Pot fi serviți ca garnitură alături de carne sau pește, sau ca snack în mijlocul unei mese.

Reteta Cartofi Mov Prăjiți cu Parmezan

Timpi de preparare:

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătitul: 15 minute
• Timp total: 30 de minute

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 7 g
• Carbohidrați: 28 g
• Grăsimi: 12 g
• Fibre: 3 g

O bere artizanală ușoară sau un pahar de vin roșu lejer, cum ar fi un Pinot Noir, ar complementa minunat savoarea acestor cartofi.

Acești cartofi sunt excelent acompaniați de un steak suculent sau de un file de somon la grătar.

Pofta buna!