Cartofi noi cu lamaie si unt aromat

Cartofi noi cu lamaie si unt aromat – o garnitură delicioasă și aromată, perfectă pentru a însoți diverse feluri de mâncare, de la pește la carne de pasăre sau chiar ca fel principal într-o masă vegetariană.

Iată cum să pregătești această rețetă simplă și plină de savoare:

Ingrediente:

• 500 g cartofi noi, bine spălați
• 50 g unt
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• Sucul de la 1/2 lămâie
• 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
• Sare și piper negru după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnitură
• Optional: câteva frunze de rozmarin proaspăt sau cimbru pentru un plus de aromă

Mod de preparare:

Prepararea cartofilor:

Pune cartofii noi într-o oală mare și acoperă-i cu apă rece. Adaugă un praf de sare și lasă-i să fiarbă. După ce apa începe să clocotească, reduce focul și fierbe cartofii timp de aproximativ 15-20 de minute, până când sunt fragezi, dar încă fermi la atingere.

Scurge cartofii și lasă-i să se răcească puțin. Dacă preferi, poți tăia cartofii în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor.

Prepararea untului aromat:

Într-o tigaie, topește untul la foc mediu. Adaugă usturoiul zdrobit și, dacă folosești, rozmarinul sau cimbrul.

Gătește până când usturoiul devine auriu și aromat, având grijă să nu-l arzi.

Adăugarea cartofilor și aromatizarea:

Adaugă cartofii în tigaie și amestecă bine pentru a-i acoperi cu untul aromatizat.

Coace cartofii în unt timp de câteva minute până când încep să capete o culoare aurie pe margini.

Spre finalul gătitului, adaugă coaja rasă de lămâie și sucul de lămâie, amestecă bine pentru a distribui uniform aromele.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Finalizarea și servirea:

Transferă cartofii într-un bol de servire. Presară pătrunjelul tocat deasupra pentru un plus de culoare și prospețime.

Servește cartofii calzi, ca garnitură sau ca fel principal vegetarian.

Sfaturi:

• Pentru o versiune vegană: Înlocuiește untul cu ulei de măsline sau cu un unt vegan.
• Variații: Experimentează cu diferite ierburi și condimente, cum ar fi busuiocul sau oregano, pentru a varia gustul.

Această rețetă de cartofi noi cu lămâie și unt aromat este perfectă pentru a aduce un plus de savoare și eleganță oricărei mese. Textura crocantă a cartofilor combinate cu aroma răcoritoare de lămâie și untul aromatizat creează un echilibru perfect de gusturi.

Cartofi noi cu lamaie si unt aromat

amestecă 25g de unt topit cu 1 lingură de chives tocate şi coaja rasă de la 1/2 lămâie.

fierb 1,5kg de cartofi noi în apă cu sare până devin fragezi, se scurg şi se răstoarnă pe o farfurie pentru servit.

adaugă sosul de unt deasupra.

Pofta buna!