Cartofi noi sotați cu ierburi aromatice

Cartofi noi sotați cu ierburi aromatice – o alegere excelentă pentru orice masă, oferind o combinație de texturi crocante și arome delicate.

Această rețetă este ideală pentru a aduce un plus de savoare și sănătate în farfuria ta, fiind potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină.

În plus, cartofii noi sunt cunoscuți pentru conținutul lor bogat în vitamine și minerale, fiind o opțiune alimentară benefică pentru întreaga familie.

Ingrediente

• 1 kg cartofi noi
• 3 linguri ulei de măsline extra-virgin
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 linguri rozmarin proaspăt, tocat
• 2 linguri cimbru proaspăt, tocat
• 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
• 1 lămâie (pentru servire)

Mod de preparare

Spală bine cartofii noi pentru a îndepărta orice urmă de pământ. Nu este necesar să-i cureți de coajă, deoarece aceasta conține multe vitamine și oferă o textură plăcută.

Taie cartofii mai mari în jumătăți sau sferturi, astfel încât toți să fie de dimensiuni similare pentru a se găti uniform.

Pune cartofii într-o oală mare cu apă sărată și adu-i la fierbere.

Fierbe-i timp de 10-15 minute, sau până când sunt aproape gata (furculița ar trebui să intre ușor în ei, dar să ofere încă o ușoară rezistență). Scurge-i bine și lasă-i să se usuce.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și sotează-l timp de 1-2 minute, până devine auriu și parfumat, având grijă să nu se ardă.

Adaugă cartofii în tigaie și sotează-i, amestecând ocazional, până devin aurii și crocanți pe toate părțile (aproximativ 10-15 minute).

Adaugă rozmarinul, cimbrul, pătrunjelul, sarea, piperul și fulgii de ardei iute, dacă folosești. Continuă să sotezi încă 2-3 minute, astfel încât ierburile să-și elibereze aromele.

Transferă cartofii pe un platou de servire și stropește-i cu puțin suc de lămâie pentru un plus de prospețime.

Servește-i imediat, garnisiți cu pătrunjel proaspăt pentru un aspect atractiv.

Reteta Cartofi noi sotați cu ierburi aromatice

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 220 kcal
• Proteine: 4 g
• Carbohidrați: 35 g
• Fibre: 5 g
• Grăsimi: 7 g
• Grăsimi saturate: 1 g
• Sodiu: 200 mg

Acești cartofi sunt perfecți ca garnitură lângă orice fel principal de carne sau pește. De asemenea, pot fi savurați ca un fel principal vegetarian alături de o salată verde proaspătă.

Cartofii se potrivesc de minune cu fripturi de pui, porc, vită sau pește la grătar. De asemenea, merg bine cu preparate din legume sau brânzeturi.

Pentru a complementa aromele delicate ale acestui preparat, recomandăm un vin alb sec sau rose. Dacă preferi o băutură nealcoolică, o limonadă proaspătă sau un ceai rece cu lămâie sunt alegeri excelente.

• Dacă dorești o notă de crocant în plus, poți presăra deasupra câțiva fulgi de parmezan la final.
• Pentru o variantă vegană, asigură-te că folosești ulei de măsline de calitate și adaugă mai multe ierburi aromatice după gust.

Bogată în arome și ușor de pregătit, această mâncare este perfectă pentru orice ocazie, fie că e vorba de o cină în familie sau o masă festivă.

Prepararea acestui fel de mâncare nu necesită mult timp și nici ingrediente complicate, fiind accesibilă oricui dorește să aducă un plus de savoare și sănătate în bucătăria sa.

Pofta buna!