Cartofi Prajiti cu Miso

Cartofi Prajiti cu Miso: Reteta Usor de Preparat – o gustare iubită de toată lumea, dar ce ai spune dacă i-ai transforma într-o delicatesă cu un twist asiatic?

Această rețetă de cartofi prăjiți cu miso adaugă o notă umami și un gust profund, perfect echilibrat între dulce, sărat și ușor picant. Este o modalitate excelentă de a aduce ceva nou în bucătăria ta și de a surprinde plăcut pe cei dragi.

Ingrediente

• Cartofi (1 kg): Cartofii de preferință pentru această rețetă sunt cei cu o textură făinoasă, precum Russet, pentru a obține un exterior crocant și un interior moale.
• Ulei vegetal (pentru prăjit): Uleiul de floarea-soarelui sau de rapiță sunt ideale pentru prăjire datorită punctului lor ridicat de ardere.
• Pasta miso (2 linguri): Miso alb sau shiro miso este mai blând și adaugă o notă subtilă de umami cartofilor.
• Sos de soia (2 linguri): Adaugă un gust sărat și bogat care completează perfect pasta miso.
• Miere (1 lingură): Echilibrează săratul din miso și sosul de soia cu o notă de dulce.
• Usturoi (2 căței, tocat fin): Adaugă un plus de aromă și complexitate.
• Fulgi de chili (opțional, pentru gust): Pentru cei care preferă un strop de picant.
• Ceapă verde (2 fire, tocate fin): Pentru decor și un gust proaspăt.
• Semințe de susan (1 lingură): Pentru un plus de textură și aromă.

Cartofii de tip Russet sunt cei mai buni pentru prăjit, dar poți folosi și cartofi noi pentru o textură diferită. Pentru a obține o prăjire uniformă și crocantă, evită să aglomerezi tigaia sau friteuza.

Mod de preparare

Spală și curăță cartofii. Taie-i în fâșii de dimensiuni egale pentru a se prăji uniform.

Îi poți lăsa în apă rece timp de 30 de minute pentru a elimina excesul de amidon, ceea ce va ajuta la obținerea unei texturi mai crocante.

Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau într-o friteuză la 180°C.

Scurge cartofii și usucă-i bine cu un prosop de hârtie.

Prăjește cartofii în uleiul încins, în tranșe, timp de 5-7 minute sau până devin aurii și crocanți.

Scoate-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și sărează-i imediat.

Într-o tigaie mică, încălzește pasta miso, sosul de soia, mierea și usturoiul tocat, amestecând constant până când amestecul devine omogen și aromele se combină, aproximativ 2-3 minute.

Dacă dorești un gust mai picant, adaugă fulgii de chili după preferință.

Într-un bol mare, toarnă sosul miso peste cartofii prăjiți și amestecă ușor pentru a acoperi uniform fiecare bucată.

Decorează cu ceapă verde tocată și semințe de susan înainte de servire.

Reteta Cartofi Prajiti cu Miso

• Pregătire: 15 minute
• Prăjire: 20 minute
• Prepararea sosului: 5 minute
• Total: 40 minute

Poți adăuga și alte ingrediente, precum ghimbir ras sau un strop de oțet de orez pentru un plus de prospețime.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Grăsimi: 18 g
• Carbohidrați: 45 g
• Proteine: 5 g
• Fibre: 3 g
• Zaharuri: 8 g

Este o alegere excelentă pentru o cină rapidă sau ca o gustare delicioasă. Textura crocantă a cartofilor prăjiți se combină perfect cu sosul bogat și aromat, făcând din această rețetă una care va fi cu siguranță apreciată de toată familia.

Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau doar pentru a diversifica meniul zilnic, cartofii prăjiți cu miso sunt o opțiune savuroasă și ușor de realizat.

Cu această rețetă, vei aduce un plus de savoare și originalitate în bucătăria ta, transformând un preparat simplu într-o adevărată delicatesă.

Poftă bună!