Cartofi cu soia la cuptor

Cartofi cu soia la cuptor din: cartofi, ciuperci, soia, usturoi, ardei, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 5 cartofi mari
• 6 ciuperci mari
• 200 g soia cuburi
• 4 căţei usturoi
• 2 ardei graşi roşii
• 1 ardei iute
• 4 linguri pastă de tomate
• 50 ml ulei
• piper
• busuioc
• sare

Mod de preparare:

Cureţi cartofii de coajă şi îi speli împreună cu ciupercile. Le tai cubuleţe şi le pui la fiert.

Separat, pui soia cu puţină sare să fiarbă 15-20 de minute, apoi scurgi bine toate ingredientele, le aşezi într-un castron mai mare şi le omogenizezi.

Amesteci uleiul cu usturoiul pisat, pasta de tomate şi apă, cât să se subţieze puţin compoziţia.

Adaugi ardeii graşi tăiaţi julien şi pe cel iute, mărunţit. Pui sare, piper, după gust, şi o linguriţă de busuioc uscat. Amesteci bine totul.

Torni sosul peste cartofi, soia şi ciuperci, omogenizezi şi pui totul într-un vas termorezistent, apoi îl introduci la cuptor 40 de minute.

Pofta buna!