Cartofi umpluti in varza

O reteta delicioasa de cartofi umpluti in varza din: cartofi, carne, chifle, oua, ceapa, usturoi, sare si piper.

Ingrediente:

• 1,5 kg cartofi
• 400 g carne
• 3 chifle
• 2 ouă
• 2 cepe
• 3-4 căţei de usturoi
• sare
• piper
• 1-2 verze mari

Mod de preparare:

Cureţi carto­fii, îi speli şi îi scobeşti cu o linguriţă. Freci cu puţină sare şi usturoi pisat şi pe dinăuntru şi pe dinafară. Carnea tocată o amesteci cu chiftele înmuiate în puţin lapte şi stoarse, ouăle, ceapa tocată şi puţin auri­tă, sare, piper, usturoi. Speli frunzele de varză şi le fierbi 10 minute în apă sărată. Le laşi apoi la scurs.

Umpli cartofii şi îi înveleşti în câte o frunză. îi aşezi strâns, unul lângă altul, într-o cratiţă mare (ca pentru sarmale). Torni deasupra apă cât cuprinde şi acoperi cu capacul. Laşi să fiarbă înăbuşit o oră şi îi aduci la masă cu smântână alături.

Pofta buna!