Casata de pepene galben, ananas si banane

În bucatarie, Desert de bucataras 27 December 2014

Casata de pepene galben, ananas si banane este un desert perfect pentru zilele calde de vară, combinând prospețimea fructelor cu o textură ușor cremoasă.

Inspirată din bucătăria italiană, această rețetă reinterpretată este simplu de preparat și ideală pentru a adăuga un strop de exotism meselor tale.

Poate fi servită ca desert după o masă ușoară sau ca răsfăț dulce într-o zi relaxantă.

Ingrediente (6 porții):

1 pepene galben mediu, curățat de semințe și coajă
1 ananas proaspăt, curățat și tăiat cubulețe
2 banane bine coapte
200 ml smântână pentru frișcă
100 g zahăr pudră (sau după gust)
1 linguriță esență de vanilie
Sucul de la 1/2 lămâie
50 g fulgi de migdale, prăjiți (pentru decor)

Mod de preparare:

Pregătirea fructelor:

Taie pepenele galben în cuburi mici și pune-l într-un blender.

Adaugă bananele feliate și cuburile de ananas.

Toarnă sucul de lămâie peste fructe pentru a preveni oxidarea și pentru a intensifica aromele.

Mixează până obții o pastă omogenă și fină.

Prepararea cremei:

Într-un bol mare, bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul pudră și esența de vanilie, până când obții o consistență fermă.

Adaugă piureul de fructe treptat în frișcă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra aerul din compoziție.

Asamblarea casatei:

Toarnă amestecul într-o formă de chec sau într-un vas de sticlă tapetat cu folie alimentară, pentru a facilita scoaterea desertului la final.

Nivelează suprafața și acoperă cu folie alimentară.

Lasă casata la congelator timp de cel puțin 4 ore sau până când devine fermă.

Servirea:

Scoate casata din formă și așază-o pe un platou.

Decorează cu fulgi de migdale prăjiți și, opțional, cu câteva felii subțiri de fructe proaspete.

Servește imediat, feliată, pentru a păstra textura cremoasă.

Valori nutriționale (per porție):

Calorii: 180 kcal
Proteine: 3 g
Grăsimi: 8 g
Carbohidrați: 25 g
Fibre: 2 g
Zahăr: 22 g

Sfaturi:

Pentru un plus de savoare, poți adăuga 1-2 linguri de lichior de portocale sau cocos în amestecul de fructe.
Dacă dorești o textură mai crocantă, presară biscuiți zdrobiți sau granola între straturile de casată.
Casata poate fi păstrată în congelator până la 2 săptămâni, într-un recipient etanș.

Este un desert simplu, elegant și plin de arome naturale. Acest preparat răcoritor este perfect pentru a încheia mesele de vară cu un strop de prospețime tropicală.

Bucură-te de această rețetă delicioasă și impresionează-ți familia și prietenii cu un desert deosebit!