Cascaval umplut cu sunca

O reteta delicioasa de cascaval umplut cu sunca din: cascaval, sunca, bacon, ardei gras, ceapa, masline, oua, faina, pesmet, ulei, sare, piper si boia.

Ingrediente:

• 12 felii pătrate de caşcaval
• 6 felii de şuncă presată
• 6 felii subţiri de bacon
• 1 ardei gras roşu
• 1 ceapă
• 100 g măsline
• 4 ouă
• 150 g făină
• 75 g pesmet
• 200 ml ulei
• sare
• piper
• boia

Mod de preparare:

Tai măslinele în felii, îndepărtând sâmburii. Cureţi ceapa şi ardeiul şi le toci mărunt, apoi le căleşti împreună în 2 linguri de ulei încins, până se înmoaie.

Când s-au răcit, le amesteci cu felioarele de măsline, un praf de sare, piper şi boia după gust. Pentru un portofel ai nevoie de 2 felii de caşcaval de dimensiuni egale, 1 felie de şuncă şi una de bacon.

Peste o felie de caşcaval, suprapui una de şuncă, una de bacon, o linguriţă compoziţie cu ceapă, ardei şi măsline şi acoperi cu o felie de caşcaval. Treci porto­felul prin făină, prin ou bătut, apoi din nou prin făină, ou şi, la sfârşit, prin pesmet.

Prăjeşti portofelele în ulei Unisol încins, pe ambele părţi, la foc me­diu, până se rumenesc frumos. Scoţi portofelele pe hârtie absor­bantă şi le serveşti calde. Sunt bune simple sau cu garnitură.

Cascaval umplut cu sunca

Pofta buna!