Caserola cu ciuperci si crusta crocanta de branza

Caserola cu ciuperci si crusta crocanta de branza din: ulei de masline, ceapa, cartof, ciuperci, cimbru, foi de dafin, vin, supa de legume, ketchup, nucsoara, castane, unt, mere, cartofi, unt, pastarnac si cascaval.

Ingrediente:

• 6 linguri ulei de masline
• 2 cepe mari, tocate
• 1 cartof mare, taiat cuburi de 2,5 cm
• 900 g ciuperci asortate
• 2 linguri cimbru tocat
• 2 foi de dafin
• 1/2 sticla vin rosu sec
• 175 ml supa de legume fierbinte
• 3 linguri ketchup cu ciuperci
• un praf de nucsoara
• 200 g castane
• 50 g unt, topit
• 2 mere

pentru crusta:

• 4 cartofi, intepati
• un cub de unt
• 500 g pastarnac, curatat si razuit
• 125 g cascaval, razuit

Mod de preparare:

Intr-un vas incinge 2 linguri ulei si prajeste ceapa si cartoful 5 minute, pana cand se rumenesc. Transfera intr-un bol.

Adauga in vas un strop de ulei si prajeste ciupercile, pe rand, pana cand se rumenesc si apoi transfera-le in bol.

Pune cimbrul, dafinul, vinul, supa si ketchupul. Adauga sare, piper si nucsoara si fierbe 5 minute.

Adauga in vas legumele, castanele si ciupercile si fierbe inabusit 20 de minute, pana cand lichidul se absoarbe.

Incinge cuptorul la semnul 6/200C. Intr-un vas separat topeste untul si prajeste merele cateva minute.

Adauga-le peste ciuperci si transfera totul intr-un vas rezistent la cuptor.

Intre timp, da cartofii la microunde 5-6 minute. intr-un vas topeste untul si adauga pastarnacul, amesteca si tine pe foc pana cand se inmoaie.

Curata de coaja cartofii reci si razuieste-i. Combina cu pastarnacul si cascavalul si potriveste gustul de sare si piper.

Toarna deasupra caserolei si da la cuptor 20-25 de minute pana cand se rumeneste si devine crocanta.

Caserola cu ciuperci si crusta crocanta de branza

Pofta buna!