Gogonele murate din: gogonele, ceapa, apa, sare grunjoasa, ardei iute, boabe de piper, boabe de mustar, foi de dafin, usturoi. Ingrediente: 3 kg gogonele 3 cepe 3 l apa 4 linguri sare grunjoasa 1 ardei iute 1 lingura boabe piper negru 1 lingura boabe mustar 5 foi de dafin 6 catei de usturoi Mod […]
Castraveti si patlagele (gogoanele verzi in saramura)
PrinteazaCastraveti si patlagele (gogoanele verzi in saramura) din: saramura, usturoi, hrean, marar, frunze de visin.
Ingrediente:
- 5 l saramura
- 30 g usturoi
- 50 g hrean
- 100 g marar
- 100 g frunze de visin
Mod de preparare:
Castravetii sau gogonelele verzi se spala bine cu multa apa rece, apoi se tin 24 ore intr-o solutie concentrata de sare, astfel incat sa pluteasca oul la suprafata.
In acest fel, legumele nu se vor inmuia pe timpul murarii (conservarii).
Dupa 24 ore se scot din solutie, se spala cu apa rece si se aseaza in borcane (putini) alternand cu condimentele din reteta.
Se toarna saramura fierbinte pregatita dupa, pana la gura vasului. Se raceste, apoi se leaga ermetic.
Primele 3-4 zile borcanele cu castraveti sau gogonele verzi se vor pastra la temperatura camerei apoi se vor muta si pastra in locuri uscate si racoroase, lipsite de mirosuri straine.
Pofta buna!
poate te intereseaza si:
Gogonele murate
Gogonele murate in otet
Gogonele murate in otet din: gogonele, ceapa, zahar brun, otet din cidru, condimente pentru muraturi. Ingrediente: 1 kg de rosii verzi, feliate 12 cepe medii 2 cani zahar brun 1 cana otet din cidru amestec de condimente pentru muraturi Mod de preparare: Pune intr-o tava, in mod alternativ, cate un strat de tomate […]
Gogonele murate umplute
O reteta de gogonele umplute cu carne de porc, ceapa, orez, oua, marar, cimbru, sare si piper. Ingrediente: 1 kg gogonele murate 600 g carne de porc 2 cepe 100 g orez 3 ouă 1 legătură mărar 3 linguri ulei cimbru sare piper Mod de preparare: Speli gogonelele, le tai câte un căpăcel şi […]
Castraveti murati cu ceapa
Castraveti murati cu ceapa din: castraveti, ceapa, sare, zahar, otet de mere, otet din vin, boabe de mustar. Ingrediente: un kg castraveţi de grădină 2 cepe 1 1/2 linguri sare 200 g zahăr pudră 120 ml oţet de mere 250 ml oţet din vin alb 1/2 linguriţă boabe de muştar Mod de preparare: Se […]
Pofta buna!