Cataif

Cataif din: fidea, zahar, esenta de rom, zahar vanilat, apa, frisca. Cataiful este un desert rafinat, specific bucătăriilor orientale, realizat prin combinarea fidelelor fine cu un sirop bogat în arome.

În varianta sa tradițională, fidea fină este prăjită până devine aurie și crocantă, apoi îmbibată într-un sirop preparat din zahăr, apă, esență de rom și zahăr vanilat, conferindu-i un gust dulce și intens aromat.

Desertul este adesea servit cu un strat generos de frișcă proaspătă, care adaugă o textură cremoasă și echilibrează dulceața siropului, rezultând un preparat sofisticat și decadent, ideal pentru ocazii festive și momente speciale.

Ingrediente:

• 500 g fidea
• 300 g zahăr
• 1 esenţă de rom
• 1 plic zahăr vanilat
• 300 ml apă
• 500 g frişcă

Mod de preparare:

Ungi o tavă cu unt, aşezi fideaua în strat subţire şi o dai la cuptor pentru 10 minute ca să se rumenească. I

n acest timp prepari siropul: pui apa cu zahărul la fiert şi după ce s-a legat, îl dai deoparte, adaugi zahărul vanilat şi esenţa de rom şi amesteci.

Il torni apoi peste fideaua rumenită şi dai din nou la cuptor pentru încă 20 de minute.

După ce s-a rumenit şi s-a legat fideaua cu siropul de zahăr ca o foaie, o laşi să se răcească. Tai apoi foaia de fidea în jumătate.

Aşezi jumătate de foaie pe un platou, întinzi toată frişca bătută, apoi fideaua rămasă tăiată în bucăţi sau întreagă.

Laşi cataiful la rece 1 oră înainte de a-l aduce porţionat la masă. E delicios!

Cataif

Poftă bună!