Ceafa pe gratar cu mix de legume

Ceafa pe gratar cu mix de legume din: ceafa de porc, morcov, ceapa, telina, usturoi, ardei, ciuperci, ameste de vara congelat, patrunjel, sare, maghiran, piper.

Ingrediente:

• 6 bucăţi feliate de ceafă de porc
• 1 morcov
• 3-4 cepe
• 1 ţelină
• 3-4 căţei de usturoi
• 1 ardei
• 500 g ciuperci proaspete
• 500 g amestec de vară congelat
• 1 legătură mare de pătrunjel verde
• sare
• măghiran mărunţit
• piper mozaic
• 50 ml ulei de măsline

Mod de preparare:

Condimentezi ceafa de porc cu sare şi piper. Speli legumele şi le cureţi, apoi le tai astfel: ceapa solzişori, morcovul şi ţelina le dai prin răzătoarea mică, usturoiul îl mărunţeşti, ardeiul îl feliezi (eu am avut congelat), ciupercuţele le feliezi, iar verdeaţa o toci fin.

Fierbi amestecul de vară în apă cu sare circa 10 minute, apoi îl scurgi bine de apă.

Intr-un strop de ulei, căleşti toate legumele, cu excepţia ciupercilor, pe care le vei adăuga numai după ce s-au înmuiat bine celelalte legume.

Amesteci to­tul uşor, apoi acoperi câteva minute cu un capac până ce se înmoaie şi ciupercile.

Ridici capacul şi laşi să se călească puţin, apoi adaugi şi amestecul de vară, potriveşti gustul de sare şi condimentezi cu măghiran mărunţit şi cu un praf de piper mozaic.

Opreşti focul şi presari verdeaţa. Acest mix de le­gume îl serveşti cald alături de ceafa de porc friptă pe grătar.

Ceafa pe gratar cu mix de legume

Pofta buna!