Ceafa de porc cu branza cu mucegai

Ceafa de porc cu branza cu mucegai din: ceafa de porc, rozmarin, salvie, cimbru, usturoi, crema de branza, branza, ceai, vin, pere, mere, amidon.

Ingrediente:

• 3 kg ceafă de porc, fără os
• rozmarin, salvie şi crenguţe de cimbru
• usturoi, tăiat în fâşii
• 1 tub de cremă de brânză
• 50 g brânză cu mucegai
• 500 ml ceai verde
• 250 ml vin alb
• 2-3 pere şi mere, tăiate în jumătăţi
• 1 căţel de usturoi, întreg
• amidon de porumb

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la 160°C.

Fă o crestătură pe grosime în bucata de carne şi umple-o cu verdeţurile şi fâşiile de usturoi, întinde deasupra crema de brânză şi presară bucăţele din brânza cu mucegai.

Strânge bine cu sfoară. Asezonează cu sare şi piper şi transferă carnea într-o tavă.

Toarnă ceaiul şi vinul şi mai pune o mână de condimente. Pune şi fructele.

Acoperă cu folie de aluminiu Şi coace 40 de minute pentru fiecare 500 g carne, sau până când carnea este bine făcută.

Scoate folia şi mai lasă carnea puţin să se rumenească deasupra.

Scoate carnea din tavă şi toarnă sosul rămas în tavă într-o tigaie.

Pune tigaia pe foc şi adaugă amidonul pentru a obţine un sos îngroşat. Serveşte friptura cu sos.

Ceafa de porc cu branza cu mucegai

Pofta buna!