Ceapa inabusita cu raţă

Ceapa inabusita cu raţă

Ingrediente:

• 1 raţă
• 500 ml vin alb
• 500 ml supă de carne
• 200 g kaizer
• 300 g ciuperci
• 350 g ceapă
• 2-3 căţei de usturoi
• câteva fire de tarhon,rozmarin

Preparare:

Taie raţa în bucăţi şi pune-o la fiert în supa de carne şi vin. Adaugă un praf de sare, piper şi las-o pe foc până se frăgezeşte carnea. Separat, taie kaizerul cubuleţe şi rumeneşte-l în puţin ulei.

Adaugă apoi ciupercile, usturoiul tocat şi ceapa întreagă. Stinge cu zeama în care a fiert raţa şi lasă să scadă. Unge un vas cu puţin ulei şi aşază bucăţile de raţă. Răstoarnă apoi amestecul de kaizer.

Presară tarhon şi rozmarin, după care acoperă cu o folie de aluminiu şi lasă la cuptor câteva minute să pătrundă aromele.

Pofta buna!