Ceapa la cuptor

Ceapa la cuptor din: ceapa, ulei, sare, piper, rosii, migdale, alune, usturoi, crutoane.

Ingrediente:

• 8 legături ceapă verde
• ulei
• sare
• piper

Pentru sos:

• o roşie uscată
• 4 roşii proaspete
• 80 g migdale
• 20 g alune
• 6-8 crutoane
• 100 ml ulei
• o căpăţână de usturoi

Mod de preparare:

Se curăţă ceapa verde, se trece prin ulei şi se pune într-o tavă de cuptor cu un pahar de apă. Se presară cu sare şi piper şi se lasă la cuptor, întorcându-le când s-au copt pe o parte.

Pentru sos, roşiile proaspete se crestează în cruce şi se pun la cuptor cu usturoiul necurăţat. Se lasă 30 de minute. Se taie mărunt roşia uscată şi se puneîntr-un mojar. Se adaugă crutoanele, migdalele, alunele şi se pisează.

Se adaugă pulpa roşiilor coapte şi curăţate de pieliţă, usturoiul copt. Se toarnă ulei şi se freacă bine pentru a obţine un sos omogen, care se aduce la masă odată cu ceapa coaptă.

Pofta buna!