Tocană Poloneză – Bigos – Tocana poloneză, cunoscută sub numele de Bigos, este un preparat tradițional bogat și savuros, considerat a fi mâncarea națională a Poloniei. Acest fel de mâncare este perfect pentru sezonul rece, oferind o combinație delicioasă de carne de porc, varză dulce și acră, cârnați și diverse condimente. Bigos-ul este un preparat […]
Ceapa murata in otet
PrinteazaCeapa murata in otet din: ceapa, foi de dafin, zahar brun, piper, boabe mustar, sare, otet, apa, ulei.
Ştiai că… ceapa conţine antioxidanţi – antocianine şi flavonoizi care dau culoarea roşie anumitor varietăţi şi care se găsesc in special în straturile externe ale legumei? Ceapa galbenă este o sursă majoră de quercitină, uşor de asimilat în organism şi capabilă să scadă riscul anumitor tipuri de cancer.
Ingrediente:
- 2 kg ceapă roşie micuţă (sau arpagic)
- foi de dafin
- 2 linguri zahăr brun
- 2 boabe de piper
- 2 linguriţe boabe muştar
- sare grunjoasă
- 3 linguri oţet
- 1l apă
- 3-5 linguri ulei
Mod de preparare:
Cureţi ceapa şi o speli bine, apoi o laşi în apă cu sare, după gust, peste noapte, într-un vas acoperit. O speli şi o aşezi în borcane, după preferinţă.
In fiecare recipient pui o lingură de sare, una de zahăr, o linguriţă de boabe de muştar şi una cu boabe de piper. Pui foi de dafin şi puţin ulei.
Separat, faci un amestec din apă şi oţet, în cantităţi egale, pe care-l fierbi şi cu care umpli ulterior borcanele.
Le înfiletezi, le acoperi şi le ţii într-un loc călduros minimum 24 de ore.
Ceapa murata in otet
Pofta buna!