Cel mai simplu orez

Cel mai simplu orez – Chiar dacă pare banal, orezul perfect gătit, cu bob pătruns și textură ușor aerată, poate ridica orice masă la un alt nivel. Fie că îl servești alături de carne, legume sau sosuri, acest orez simplu este o bază versatilă care se potrivește cu orice.

Ingrediente (pentru 4 porții)

• 200 g orez cu bob lung – baza acestei rețete, oferă textura ideală și nu devine lipicios
• 400 ml apă – pentru gătirea orezului, raportul apă-orez fiind crucial pentru o textură perfectă
• 1 linguriță sare – pentru a echilibra gustul
• 1 lingură ulei de floarea-soarelui sau unt – pentru un plus de savoare și pentru a preveni lipirea boabelor

Mod de preparare

Clătește orezul sub un jet de apă rece până când apa devine limpede. Acest pas îndepărtează excesul de amidon, prevenind lipirea boabelor în timpul gătitului. Lasă orezul la scurs într-o sită timp de câteva minute.

Într-o cratiță, adaugă orezul, apa și sarea. Amestecă ușor pentru a distribui sarea uniform. Pune cratița pe foc mediu și adu apa la punctul de fierbere.

Când apa începe să fiarbă, redu focul la minimum, acoperă cratița cu un capac etanș și lasă orezul să fiarbă timp de 12-15 minute.

Nu ridica capacul în timpul fierberii, pentru a nu elibera aburul esențial în procesul de gătire.

După ce timpul s-a scurs, oprește focul și lasă orezul să stea acoperit încă 5 minute. Acest pas permite boabelor să absoarbă ultimele urme de apă și să devină pufoase.

Adaugă uleiul sau untul, apoi amestecă ușor cu o furculiță pentru a separa boabele.

Sfaturi utile

Pentru un plus de aromă, poți adăuga o frunză de dafin, un cățel de usturoi sau câteva fire de pătrunjel în timpul fierberii.

Dacă dorești un orez mai aromat, poți folosi supă de legume sau pui în loc de apă. Evită să amesteci orezul în timpul gătitului, pentru a nu rupe boabele.

Cu ce se potrivește

Acest orez simplu este o garnitură ideală pentru aproape orice fel principal. Se potrivește cu friptură de pui, pește la grătar sau chifteluțe de curcan.

De asemenea, este excelent alături de tocănițe, legume la wok sau ratatouille. Dacă preferi să-l servești cu sosuri, încearcă-l cu curry, sos de roșii sau ciuperci cu smântână.

Pentru băuturi, un pahar de vin alb sec sau un suc de portocale proaspăt sunt alegeri excelente.

Pofta buna!