Ceviche – Rețetă Fresh și Ușor de Preparat

Ceviche – Rețetă Fresh și Ușor de Preparat din: file de peste proaspat, lime, ceapa rosie, ardei iute, usturoi, coriandru, porumb, cartofi dulci, sare, piper, avocado.

Descoperiți arta ceviche-ului peruan , o mâncare minunată cu influențe pre-columbiene și spaniole.

Acest ceviche proaspăt și ușor de preparat este perfect pentru zilele calde de vară sau oricând doriți să vă răcoriți cu un preparat gustos din bucătăria sud-americană.

Ingrediente:

• 500g file de pește proaspăt (preferabil cod sau dorado)
• 4 lime (suc)
• 1 ceapă roșie mică, tocată fin
• 1 ardei iute mic, tocat fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1/2 cană de coriandru proaspăt, tocat
• 1/2 cană de porumb fiert
• 1/2 cană de cartofi dulci fierte, cuburi mici
• Sare și piper după gust
• 1 avocado, tăiat în bucăți

Mod de preparare:

Tăiați fileul de pește în cuburi mici și puneți-l într-un bol mare.

Stoarceți sucul de la 4 lime și turnați-l peste pește. Amestecați bine și lăsați să se marineze timp de aproximativ 10-15 minute sau până când peștele devine opac.

Într-un alt bol, amestecați ceapa roșie tocată, ardeiul iute, usturoiul și coriandrul proaspăt.

Adăugați amestecul de ceapă și coriandru la pește și amestecați bine.

Adăugați porumbul fiert și cuburile de cartofi dulci.

Condimentați cu sare și piper după gust.

Lăsați ceviche-ul la frigider timp de încă 15-20 de minute pentru a se combina aromele.

Serviți cu bucăți de avocado deasupra.

Ceviche – Rețetă Fresh și Ușor de Preparat

Informații nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 250 kcal
• Carbohidrați: aproximativ 30g
• Proteine: aproximativ 20g
• Grăsimi: aproximativ 6g

Ceviche este un preparat tradițional din Peru, cu origini care se întind pe mai multe secole.

Se crede că a fost creat de populația indigenă Moche și a devenit ulterior popular în rândul coloniștilor spanioli.

Acest preparat proaspăt, în care peștele este marinat în suc de lămâie sau lime, a fost adoptat și modificat de-a lungul timpului, astfel încât astăzi există numeroase variante ale ceviche-ului, fiecare cu arome și ingrediente specifice.

Cu toate acestea, gustul răcoritor și savuros rămâne un element cheie în această mâncare tradițională peruană.

Pofta buna!